Gengibre - todo o tempero indiano favorito, despertando o apetite com um olhar e aroma delicado. Se você quer mergulhar na cultura japonesa, ficar em sua cozinha favorita, tente marinar o gengibre em casa. Se à noite decidir agradar aos amigos de sushi ou pãezinhos, cuide de um lanche picante com antecedência. É melhor conservar o gengibre pela manhã, para que ele possa absorver e inflar por um tempo. A própria preparação leva um pouco de tempo.
Ao escolher um gengibre, preste atenção à sua aparência. Nós só precisamos de raiz fresca, já que só ela pode ser bem marinada. Uma raiz adequada é fácil de calcular - a pele da planta será translúcida, até mesmo, pode ser raspada com a unha.
Como marinar a raiz de gengibre?
Ingredientes:
- raiz de gengibre - 200 g;
- vinagre de arroz - 0,5 xícara;
- sal - para esfregar - 1 colher de sopa. l.
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
O gengibre é descascado, cortado em fatias finas. Para o melhor resultado, você pode usar um cortador de legumes convencional. As placas de gengibre são cobertas com sal e deixam a infusão.Agora, estamos envolvidos em marinada. Misture o vinagre de arroz, açúcar e sal, misture bem. Agora precisamos cozinhá-lo um pouco em fogo baixo até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente. Lave o gengibre do sal e despeje a marinada. Depois que o prato esfriar, coloque a massa inteira em fogo fraco e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, mude o conteúdo da panela em uma jarra de vidro e coloque-o na geladeira por 6 horas. Se você quiser se aproximar ainda mais da tradicional culinária japonesa, experimente pintar o gengibre cremoso na cor rosa habitual. Para fazer isso, você precisa de uma fatia de beterraba comum. Adicione a um pote de raiz marinada. A beterraba suaviza levemente o sabor picante do gengibre.
Agora você sabe como marinar o gengibre em casa, mas isso não é tudo. Muitos chefs da marinada usam álcool para um sabor e um cheiro mais refinados. Você precisará de apenas algumas colheres de uma bebida azeda, mas a essência do sabor mudará quando estiver irreconhecível.
Como corretamente para conservar o gengibre, usando álcool?
Ingredientes:
- raiz de gengibre jovem - 250 g;
- saquê - 2 colheres de sopa. l. ou vodka - 1 colher de sopa. l.
- açucar - 5 colheres de chá;
- vinagre de arroz -90 ml;
- vinho rosé - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
Raiz de gengibre é lavada e descascada com um cortador de legumes. Em seguida, cozinhe em água fervente por não mais que um minuto. Depois de secar, corte o gengibre em pratos finos e coloque em copos. Vamos começar a fazer marinada. Misture saquê, açúcar, sal e vinho e deixe ferver. No final, adicione o vinagre de arroz e encha o gengibre. Prato quase pronto nós limpamos na geladeira até que o gengibre fique rosa. Você pode servir aperitivos para sushi, pratos de peixe, pães, pratos de carne e adicioná-los a várias saladas para realçar o sabor. Não se esqueça que o consumo excessivo de gengibre em conserva tem consequências negativas na forma de problemas com os intestinos!
Desde então, o gengibre mais gengibre tornou-se uma tarefa extremamente simples, é hora de se familiarizar não só com o sabor do prato no exterior, mas também com suas vantagens.
Então, gengibre em conserva:
- melhora a digestão;
- cura envenenamentos;
- mata parasitas intestinais;
- liquefaz o sangue;
- aumenta a atividade mental;
- alivia a dor de cabeça;
- ajuda a perder peso;
- acelera o metabolismo;
- melhora a capacidade de trabalho;
- é um antioxidante;
- destrói germes no corpo;
- fortalece o sistema imunológico;
- reduz o nível de açúcar e colesterol;
- sacia o corpo com vitaminas;
- alivia o estresse;
- normaliza o trabalho do coração;
- remove toxinas e toxinas;
- melhora a tez.