Muitas pessoas adoram pizza , um prato no qual a sofisticação das tradições culinárias italianas é combinada com a simplicidade e a velocidade da culinária. Pizza pode ser cozido com recheio de alimentos magros, tais receitas serão especialmente interessantes para os jejuns e vegetarianos.
Muitas pessoas adoram pizza , um prato no qual a sofisticação das tradições culinárias italianas é combinada com a simplicidade e a velocidade da culinária. Pizza pode ser cozido com recheio de alimentos magros, tais receitas serão especialmente interessantes para os jejuns e vegetarianos.
Massa magra para pizza (na verdade, é uma versão clássica) é feita a partir de farinha de trigo, azeite e água. Você pode usar para o substrato e massa de levedura fresca com a adição de uma pequena quantidade de azeite.
O que substituir o queijo por pizza magra?
Vale a pena recordar que o queijo, por si só, não é um produto desonesto, pois não é necessário tirar a vida de outro ser vivo para obter queijo do leite. Para representantes de várias religiões, produtos incompetentes, em primeiro lugar, são: carne de animais, aves, peixe e carne de outras criaturas animais. Então, decida por si mesmo, as opções são possíveis. Em princípio, o recheio, de certa forma e sem queijo, adere bem à massa, se for pressionado levemente.
Quaresma pizza com cogumelos
Ingredientes:
- farinha de trigo fina - 2 xícaras;
- água - 3/4 xícara;
- azeite - 1/3 xícara;
- sal - 1 pitada.
Para o recheio:
- Cogumelos frescos (por exemplo champignons, cogumelos brancos ou de ostra) - 300 g;
- cebola verde - 5-8 brotos;
- pimentão - 1 pc;
- tomates são densos maduros - 2 pcs.
- azeitonas sem caroços - 8 pcs.
- queijo ralado ou queijo tofu - 150 g;
- verdes.
Preparação
Cogumelos são fatiados em fatias de tamanho médio. Eles podem ser levemente fritos em azeite e fritos por 15 minutos. Os cogumelos de ostra não podem ser escovados, pois são comestíveis e crus e ainda mais úteis. Ou você pode ferver os cogumelos em uma pequena quantidade de água (o caldo vai servir sopa ou molho de cogumelos).
Peneire a farinha com um slide, faça um sulco, adicione sal, óleo e, gradualmente, despeje a água, amassar a massa (é conveniente fazer um garfo). Em seguida, amassar a massa com as mãos, se você decidir assar sem queijo de leite, não lubrifique as mãos com óleo.
Azeitonas cortadas em círculos e tomates em fatias finas, pimentão, cebola e verduras cortadas finamente.
Estenda a parte superior da pizza e coloque-a em uma assadeira untada ou "pedra" cerâmica especial para assar pizza (pode ser comprada em lojas de eletrodomésticos). Se você cozinhar com queijo de leite ralado (ou tofu), polvilhe-os levemente com um apoio, cubra as fatias de cogumelos e tomates, e entre eles - círculos de azeitonas, verduras e pimentões. Pressione levemente o recheio no substrato. Nós assamos pizza magra por cerca de 25 minutos ou um pouco mais. Pronto pizza polvilhada com queijo ralado, deixe-o ligeiramente fundir e pizza levemente esfriar antes de cortar. Da mesma forma, pequenas pizzas em miniatura podem ser preparadas que não podem ser cortadas, o que é muito conveniente, especialmente se a fazenda não tiver uma faca de disco.
É claro que, se considerarmos que é permitido consumir frutos do mar, você pode incluir peixes levemente salgados no recheio (o salmão é especialmente delicioso). Peixe precisa de 200 gramas.
Você também pode incluir no recheio de lulas cozidas. A polpa de lula é cozida em água por 3 minutos, não mais, então é resfriada e cortada em tiras.
Pizza Quaresmal no multivariado
Nós usamos os mesmos ingredientes.
Preparação
Fazemos tudo da mesma maneira que na primeira receita (veja acima). É claro que também podemos preparar cogumelos e / ou lula separadamente em um multivariado com antecedência. O substrato, é claro, é formado para se ajustar ao tamanho da tigela de trabalho do multivark. Escolha o modo "Baking", o tempo é definido - 40-45 minutos.
À pizza de lentilha pronta servimos a mesa clara branca ou o vinho rosado.