Pratos de carne para o feriado podem ser um verdadeiro teste das habilidades culinárias da anfitriã, que vai começar a cozinhar. Felizmente, a receita a que queremos prestar atenção não está entre eles: rolinhos de frango com cogumelos e queijo em molho cremoso - o prato é fácil de preparar e ainda saboroso e elegante, o que o torna um excelente complemento para a variedade de pratos na mesa do banquete .
Receita de rolinhos de frango com cogumelos e queijo
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g (ou 4 peças);
- espinafre fresco - 90 g;
- cogumelos - 250 g;
- Queijo ricota - 150 g;
- bacon - 30 g;
- cebola branca - 90 g;
- um par de dentes de alho;
- caldo de galinha - 300 ml;
- farinha - 15 g;
- creme azedo 150 ml.
Preparação
Depois de limpar o filé de frango, cubra-o com uma folha de filme e bata-se a uma espessura de cerca de 0,5 cm.Temperadas finas da estação de frango com uma mistura simples de sal e pimenta ou uma mistura pronta de temperos para frango. Em uma frigideira colocamos pedaços de bacon e os esquentamos com gordura. Nós bacon nós, e para a gordura nós passamos uma bolbo com alho. Depois de alguns minutos, adicione os cogumelos às cebolas e frite todos juntos por 6-8 minutos, até que todo o líquido da superfície da frigideira seja evaporado. Colocamos as folhas de espinafre nos cogumelos e deixamos que elas desapareçam levemente. Misture os cogumelos com ricota e distribua o recheio sobre o frango. Desdobre a costeleta, fixe com um fio ou palitos de dente e, em seguida, doure os rolinhos de frango recheados com cogumelos e queijo em azeite. Despeje a farinha na frigideira e encha o filé com caldo. Adicione o creme de leite e refogue os rolos, aguardando os poros quando o molho ficar grosso.
Rolos de filé de frango com cogumelos e queijo podem ser preparados em um multivark. Primeiro, os pãezinhos são fritos em "Cozimento" e, em seguida, preparados em um molho que aconteceu em "Tempera" por 20 minutos.
Rolos de frango com cogumelos e queijo em creme
Ingredientes:
- filé de frango - 400 g;
- cogumelos - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- salsa verde;
- creme - 250 ml;
- caldo - 250 ml;
- farinha - 30 g.
Preparação
Cortamos em pedaços grandes e fritamos cogumelos até formarmos uma crosta corada, colocamos sobre eles uma fatia fina do frango, junto com uma barra de qualquer queijo duro, no nosso caso - cheddar. Nas proximidades do recheio colocamos raminhos de salsinha e giramos o curlet, fixando-o com fios.
Em uma frigideira, grelhe a farinha e despeje com uma mistura de creme e caldo, coloque os rolos no molho e coloque-os no forno por meia hora a 195 graus. Prepare rolos de frango com queijo e cogumelos podem estar no multivark, selecionando o modo "Quenching" por 40 minutos.