Na receita clássica zrazy de purê de batatas são preparados com carne picada, mas ninguém proíbe experimentar com recheios, se, por exemplo, você adicionar cogumelos, repolho ou tomate para picar, zrazy não deixará de ser zrazes. Sim, e a carne pode ser usada de maneira diferente e o gosto, respectivamente, também mudará. E você geralmente pode cozinhá-los no forno. Por isso, sugerimos um pouco de mudança na receita básica e preparemos as zrazes um pouco de uma nova maneira.
Como cozinhar batata zrazy com carne picada no forno?
Ingredientes:
- batatas - 1000 g;
- noz-moscada - 5 g;
- ovo - 2 pedaços;
- molho de soja - 5 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- farinha - 1 copo;
- cenoura - 1 peça;
- carne de porco picada (ou carne de porco) - ½ kg;
- sal, alho seco, temperos para escolher;
- migalhas de pão.
Preparação
Descascamos batatas e as colocamos a ferver, não salgamos imediatamente, para não ferver. Cebola cortada e cenoura ralada são fritos e adicione carne picada, um pouco mais tarde alho e molho de soja, frite por um longo tempo, para que o recheio não se torne seco. Solim já está no final, para que o recheio não se torne difícil. Nós completamente drenar a água das batatas acabadas e transformá-los em purê de batatas. Torradas picadas também moer o liquidificador para torná-lo macio e homogêneo. Batatas, claro, pode ser amassado e tolkushkoy comum, mas depois do liquidificador, é muito melhor moldado.
Em batatas ligeiramente arrefecidas adicione noz-moscada e um ovo, mexa. Em seguida, adicione a farinha e misture novamente, deixe descansar um pouco, para que o glúten seja desenvolvido.
Lubrificamos as mãos com óleo vegetal, formamos os losangos das batatas, colocamos o recheio no meio e o fechamos nas batatas para que não haja espaços vazios, e a massa de batata ao redor do recheio estava completa. Cada tarugo é enrolado em pão ralado e colocado em uma folha, oleada. Um ovo bata e manche todo o pincel zrazy. Cozinhe em um forno com uma temperatura de 180 graus por meia hora, até que uma crosta marrom apareça.
Batata zrazy com frango e cogumelos
Ingredientes:
- batatas - 2 kg;
- cebola - 3 peças;
- cogumelos - 300 g;
- filé de frango - 400 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 10 colheres de sopa. colheres;
- sal, óleo vegetal, pimenta.
Preparação
O filé é fervido e deixado em caldo. As batatas também são cozidas até ficarem prontas, mas a água é drenada.
Cogumelos e cebolas cortam arbitrariamente e fritam levemente. Nós passamos batatas por um moedor de carne, misture
É necessário esculpir o zrazy enquanto as batatas ainda estão ligeiramente quentes, então é mais plástico. Lubrificado em óleo de mãos forma de panquecas de massa, coloque recheio e envolvê-lo em batatas na forma de pirozhka. Nós colocamos uma forma bonita e frite em uma panela até a cor desejada.