Se você preparou para este inverno um fruto tão maravilhoso como cranberries, então você pode não só preparar bebidas refrescantes de frutas vitamina, mas também assar pequenas tortas deliciosas. Quem vai recusar tal cozimento maravilhoso se você servir com chá fresco?
O recheio para tortas é melhor feito de cranberries derretidos ou ralados com açúcar (com esses métodos de processamento, mais substâncias úteis são armazenadas). Você pode fazer um recheio de tortas com cranberries e maçãs frescas. Vamos cortá-los bem antes de costurar os hambúrgueres para que as maçãs não tenham tempo de escurecer.
Tortas com cowberries podem ser feitas a partir de um fermento simple, simple ou massa folhada .
Receita de tortas com cranberries de massa de levedura
Ingredientes:
- farinha de trigo de alta qualidade - cerca de 4-5 xícaras;
- fermento seco - 2 colheres de chá (ou 25 g fresco);
- açúcar granulado - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- teor de gordura natural médio de leite - 200 ml;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- manteiga, natural - 100 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
- cranberries enlatados - tanto quanto necessário.
Preparação
Primeiro opara. Levemente aqueça o leite na panela e derreta a manteiga e o açúcar, mas não deixe ferver. Leite deve ser uma temperatura não superior a 40 graus. Colocamos levedura, adicione 2 colheres de sopa. colheres de farinha, mexa e coloque em um lugar quente por cerca de 20 minutos.Quando o opara se aproximou (vai dobrar em volume), colocamos em uma tigela e peneiramos a farinha. Amassamos a massa, enrolamos com um pano, cobrimos com uma toalha e colocamos no fogo por 2 horas, durante esse tempo, amassamos algumas vezes e misturamos com as mãos.
Quando a massa estiver boa, enrole-a em folhas com cerca de 0,5 cm de espessura, recorte os círculos com um copo e faça pequenos hambúrgueres com recheio de amora. Se fizermos tortas assadas com cranberries - precisamos rasgar as bordas para que o recheio não vaze na panela, e se o forno, você pode deixar o buraco no meio.
Bem, se você quiser fritar - tire uma frigideira e - para a frente, frite até obter uma linda tonalidade marrom-dourada.
Mas assado é mais útil do que frito, então colocamos tortas em uma assadeira untada (você pode espalhá-lo com papel manteiga oleado), dar tortas 15 minutos, em seguida, engraxar com ovo batido e enviá-lo para um forno russo ou um forno pré-aquecido. Asse os bolos a temperatura média durante 25 minutos. A prontidão é determinada pela cor do teste. Tortas acabadas com um pincel escovam a manteiga.
Bolos folhados com cranberries são feitos de massa folhada. O processo, na verdade, preparando tortas parece quase o mesmo. A massa folhada pode ser comprada pronta em supermercados, cozinhas domésticas e estabelecimentos de alimentação pública. É melhor, é claro, cozinhar você mesmo, para ter certeza de que não contém margarina doentia.
Uma receita simples de massa folhada
Ingredientes:
- farinha de trigo de alta qualidade - cerca de 2 copos;
- água gelada - 1 / 2-2 / 3 xícara;
- manteiga - 100 g;
- areia de açúcar - 1h. colher;
- sal - 1/4 colher de chá.
Preparação
Na superfície de trabalho, peneiramos a farinha na colina e fazemos uma depressão. Em água fria, eu dissolvo açúcar, sal e mexa propriamente. Aqueça o óleo. Despeje a manteiga derretida (até ferver, não é possível, claro) e água no sulco na colina de farinha. Sove a massa. Nós cuidadosamente misturamos.
A massa é colocada na geladeira por 2-3 horas (ou durante a noite). Antes de modelar rissóis com cranberries dividir a massa em 4 partes e estender camadas de cerca de 0,5 cm de espessura, lubrificar com óleo e empilhar as folhas uns sobre os outros, rolar para fora e repita o ciclo de 2-5 vezes mais. Após o interlayering, é possível começar a cortar e fazer tortas. Colocamos os hambúrgueres em uma assadeira untada e asse em forno aquecido a uma temperatura média por cerca de 25 minutos, e determinamos a visibilidade visualmente pela sombra e pelo cheiro. Pronto tortas podem ser manchadas com manteiga.
Nota: pequenos hambúrgueres são astutos, aqui eles estão em um prato, e você toma chá com eles, e parece que você comeu muito pouco, mas na verdade ...