Se você pertence à maioria das pessoas que não gostam do fígado, então você ainda não experimentou um delicioso prato baseado nele. Um dos últimos é apenas um bolo hepático - um lanche incrivelmente delicado de panquecas de fígado com um molho que pode ser complementado com vegetais. Abaixo, vamos falar sobre as receitas do bolo de fígado do fígado de porco.
Bolo de fígado de porco - receita
Sugerimos começar com a versão mais simples do bolo de fígado, que consiste em camadas de panquecas de fígado e molho de creme azedo leve com uma pequena quantidade de alho.
Ingredientes:
- fígado de porco - 540 g;
- farinha - 220 g;
- ovos (selecionados) - 3 peças;
- creme azedo - 210 g;
- cebola - 320 g;
- alho - 2 dentes;
- Um punhado de verduras frescas para decoração.
Preparação
Antes de preparar um bolo de fígado de um fígado de porco, prepare o produto principal em si. Depois de enxaguar o fígado, remova-o dos filmes e dutos externos. Preparados pedaços de fígado furar com um moedor de carne e, em seguida, adicionar à massa de ovos e farinha. Não se esqueça do sal. Massa pronta em sua consistência é muito semelhante ao mix de panquecas.
Depois de aquecer a frigideira untada, espalhe a mistura de fígado o mais fina possível e frite por alguns minutos de cada lado. Panquecas acabadas legal.
Divida as cebolas em anéis e resgate-as em fogo baixo por cerca de meia hora, esperando a caramelização das peças.
Misture o creme azedo com uma pitada de sal e alho picado. Molho acabado promazyvayte cada uma das panquecas, mais de distribuir a camada de cebola e esquematizar a segunda panqueca. A parte superior do bolo decorar verduras picadas.
Bolo de fígado hepático com cogumelos
Ingredientes:
- fígado de porco - 380 g;
- ovos (grandes) - 2 pedaços;
- leite (gorduroso) - 115 ml;
- farinha de trigo sarraceno - 35 g;
- cebola - 180 g;
- cenouras - 175 g;
- champignons - 205 g;
- alho - 3 dentes;
- maionese - 210 g.
Preparação
Prepare o fígado de porco, passe-o pelo moedor de carne e misture a mistura resultante com ovos e leite. Coloque a farinha de trigo e misture a massa lisa. Tempere isso.
Despeje porções de massa de fígado em uma frigideira, frite em ambos os lados até dourar. Panquecas acabadas legal. Se desejado, um bolo hepático de fígado de porco pode ser feito em uma multivariada. Para fazer isso, use a opção "Cozimento" e frite as porções da massa em uma tigela como em uma frigideira, ou despeje a mistura inteira de uma só vez e deixe por 50 minutos em um lado e depois em 20 para outro. O bolo acabado é dividido em camadas na forma de biscoito.
Segure o cogumelo assado, resgatando os legumes picados até ficarem macios. Aos legumes prontos acrescente os cogumelos e deixe o excesso de umidade evaporar. Esprema as cebolinhas, depois retire tudo do calor.
Cubra as panquecas com maionese e coloque o assado. Camadas alternadas, colete o bolo juntos.
Uma receita simples para um bolo de fígado hepático sem leite
Ingredientes:
- Fígado de porco - 780 g;
- ovos (grandes) - 2 pedaços;
- farinha (o grau mais alto) - 90 g;
- amido - 5 g;
- cenouras - 75 g;
- cebola - 75 g;
- queijo - 115 g;
- ovos (cozidos) - 4 pedaços;
- creme azedo - 390 g;
- maionese - 140 g;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Comece a cozinhar com a preparação do fígado. Limpe as peças do filme e dutos e, em seguida, lave bem com água fria. Prepare as fatias através do moedor de carne, e o resultado
Despeje pequenas porções de massa em uma frigideira aquecida e frite por alguns minutos de cada lado. Panquecas acabadas legal.
Esfregue as cenouras e salve-as com as cebolas. Quando os vegetais estiverem mais macios e marrons, resfrie-os e misture com metade da mistura de creme azedo com maionese e alho. Conecte a segunda metade do molho com queijo ralado e ovos cozidos picados. Ambas as misturas espalham-se alternadamente nas panquecas do fígado e empilham-se com uma pilha.