Sopa de aipo é uma excelente opção para um almoço saudável e saudável. O aipo tem um sabor específico e um sabor adocicado amargo e picante, mas os pratos com ele acabam sendo extraordinariamente refinados e incrivelmente deliciosos, especialmente sopas!
Sopa de aipo cozido
Ingredientes:
- presunto de frango - 2 pcs.
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 2 peças;
- repolho de brócolis - 200 g;
- água fervida - 2 litros;
- cebola - 1 pc;
- talos de aipo - 5 pcs.
- verdes (manjericão, salsa, aipo) - se desejado;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Como fazer sopa de aipo? Presunto de frango é colocado em uma panela e cheio de água. Nós colocamos no fogão, deixe ferver, retire a espuma, tempere com sal, pimenta a gosto e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Em seguida, retire gentilmente a carne do caldo, levemente fria, desmonte os ossos e reserve.
Caldo filtrado através de gaze e colocá-lo em batata batata cortada e brócolis picado. Cenouras, cebolas e aipo ralam e fritam em óleo vegetal por cerca de 5 minutos. Nós mudamos o vegetal acabado assado em caldo, deixe ferver e cozinhe com a tampa fechada por 10 minutos. No final, adicionamos aos pedaços de frango de sopa, misturamos e cozinhamos por 5 minutos. Verdura finamente picada, despejada em uma panela e desligue o fogo. Nós deixamos o prato fermentar sob a tampa e despejamos uma sopa de aipo e brócolis em pratos.
Sopa de tomate com aipo
Ingredientes:
- caldo - 1 l;
- tomates - 200 g;
- suco de tomate - 250 g;
- batatas -
- cebola - 1 pc;
- alho - 1 dente de alho;
- salsa verde;
- aipo - 2 hastes.
Preparação
A receita para fazer sopa de aipo é bem simples. Em uma frigideira com óleo vegetal, frite as cebolas picadas, aipo e alho até ficarem translúcidos. Despeje a panela com o caldo em fogo médio e leve para ferver. Então nós jogamos o corte de batata em tiras, cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o tomate esmagado, salsa. Nós derramamos suco de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe a sopa de tomate por 20 minutos em fogo baixo e, em seguida, despeje em pratos e sirva em uma mesa com creme de leite gelado e verduras.
Sopa de sopa de aipo
Ingredientes:
- aipo aipo - 500 g;
- Parmesão - 50 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho bechamel - 3 colheres de sopa. colheres;
- caldo de legumes - 1 l;
- Sal, pimenta, noz-moscada - a gosto;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 0,5 litros.
Preparação
Aipo é propriamente meu e muito finamente fatiado. Frite em uma panela com azeite pré-aquecido. Agora vamos preparar o molho bechamel. Para fazer isso, em uma tigela separada, derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture bem para que não formem pedaços. Retire o molho do prato e coloque delicadamente leite quente nele. Mais uma vez, coloque em fogo fraco e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione um pouco de sal e acrescente a noz-moscada ralada. Nós derramamos o molho acabado e caldo para o aipo, misture bem. Feche a panela com uma tampa e leve para ferver. Em seguida, sal, pimenta nossa sopa a gosto e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
Sopa de Abóbora com Aipo
Ingredientes:
- abóbora - 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- couve-flor - 150 g;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- repolho branco - 150 g;
- aipo - 150 g;
- cenoura - 1 peça;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- verdes de endro, salsa.
Preparação
Para fazer sopa de abóbora com aipo, descascamos batatas, cenouras e cortamos todos os legumes em pequenos cubos. Nós os transferimos em uma panela, despeje completamente com água, sal, acrescente manteiga e óleo vegetal. Cozinhe a sopa até a maciez dos legumes. A água que você deve ferver pela metade. Então batemos tudo com um bom liquidificador, fervemos novamente, adicionamos verduras picadas e servimos o purê de sopa pronto de abóbora e aipo sobre a mesa.