Schnitzel é um pedaço apetitoso e suculento de carne, frito empanado. Como regra, para a sua preparação utilize um mínimo de especiarias e carne fresca de alta qualidade, que, com o algoritmo correto das ações, garante um resultado ideal.
Como preparar corretamente e quanto fritar um schnitzel de carne de porco em uma frigideira, nós diremos hoje nas receitas abaixo.
Como fritar um schnitzel de porco em uma frigideira - uma receita?
Ingredientes:
- lombo de porco - 750 g;
- oleo vegetal - 75 ml;
- manteiga - 75 g;
- farinha - 100 g;
- ovo - 2 pedaços;
- pão ralado de biscoito - 150 g;
- pimenta preta moída;
- sal;
- limão.
Preparação
Para preparar o schnitzel, um lombo de porco sem ossos é ideal, o qual nós pré-enxaguamos, cortamos e cortamos as fibras em fatias de uma espessura de um e meio a dois centímetros. Cobrimos as peças com filme alimentar e batemos com a ajuda de um martelo de cozinha, mas não somos muito zelosos, a estrutura das fibras de carne deve ser preservada um pouco. Agora prepare os ingredientes para o panado. Em tigelas separadas colocamos farinha de rosca misturada com sal e farinha de trigo moída e chicoteada com uma pequena quantidade de ovos de sal.
Na frigideira, despeje o óleo vegetal e determine o fogo. Cada pedaço de carne é empanado inicialmente em uma mistura de farinha, em seguida, mergulhado na massa de ovo e desintegrado completamente na farinha de rosca. Imediatamente coloque os schnitzels em uma frigideira e dourar-los no óleo fervente de ambos os lados até ficar pronto.
Costeletas de carneiro vermelhas terminadas servidas com uma fatia de limão.
Schnitzel picado de carne de porco em uma frigideira
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 750 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- ovo - 3 pedaços;
- farinha de trigo - 100 g;
- pão ralado de biscoito - 150 g;
- ervas aromáticas - a gosto;
- páprica doce moída - a gosto;
- pimenta preta moída;
- sal.
Preparação
A carne de porco lavada e seca é cortada em pedaços, o menor possível, e colocada em uma tigela funda. Dirigir dentro
Dois ovos são batidos em uma tigela separada com sal e a farinha de trigo é misturada com páprica doce moída.
A partir das bolas de massa picada de carne, de modo que eles são colocados na palma da sua mão, pressionando levemente, fazendo um bolo, mergulhando na mistura de farinha, em seguida, em ovos e panado na farinha de rosca. Imediatamente abaixe os schnitzels picados em óleo vegetal pré-aquecido e frite até ficar pronto em um e no outro lado por cerca de três a quatro minutos.