Um dos principais segredos de cozinhar uma omelete em uma frigideira é um calor fraco e um aquecimento uniforme, permitindo que os ovos subam e sejam fritos até o topo. Sobre todos os segredos e receitas para um café da manhã perfeito de ovos, falaremos mais adiante.
Como preparar uma deliciosa omelete em uma panela?
Apesar do fato de que os próprios ovos se tornam um elevador bastante potente após a batida, você não será capaz de fazer uma magnífica omelete de um ovo. Você pode alcançar uma altura verdadeiramente impressionante com creme e outros laticínios gordurosos e produtos lácteos fermentados, bem como farinha, que protegerá a omelete de cair.
Ingredientes:
- azeite - 45 ml;
- dentes de alho - 4 pcs.
- xerez - 15 ml;
- cogumelos - 200 g;
- manteiga - 35 g;
- leite - 140 ml;
- creme - 140 ml;
- farinha - 35 g;
- ovos - 5 peças.
- pitada de noz-moscada.
Preparação
No azeite quente, salve os cogumelos até que a umidade evapore completamente, acrescente alho e xerez a eles, e um minuto depois coloque um pedaço de manteiga e polvilhe toda a farinha. Uma vez que a farinha tenha coberto todos os cogumelos, comece a derramar o leite, mexendo sempre. Bata as gemas com o creme e adicione ao molho de cogumelos em uma panela. Proteínas se transformam em uma espuma, chicoteando com uma pitada de noz-moscada. Adicione a espuma de proteína à frigideira, misture e cubra suavemente, reduzindo o calor ao mínimo. Agora resta esperar até que a parte superior da omelete esteja totalmente ocupada e possa ser servida.
Omelete com brócolis em uma frigideira
Ingredientes:
- cebola - 80 g;
- tomates - 160 g;
- brócolis - 60 g;
- pimentão - 60 g;
- páprica - 5 g;
- ovos - 3 peças
Preparação
Em uma gota de azeite, salve os semicírculos de cebola com palhas de pimentão e inflorescências de brócolis. Uma vez que os legumes tenham sido cozidos pela metade, adicione os tomates e espere até que todos os ingredientes estejam amolecidos. Polvilhe o conteúdo da panela com a páprica.
Divida os ovos e bata as gemas com 15 ml de água. Proteínas de ovos se transformam em espuma espessa e combinam com as gemas. Despeje os ovos em uma frigideira para os legumes, misture e cubra os pratos. Após 3 minutos, dobre a omelete ao meio e frite em cada lado por mais alguns minutos.
Como preparar uma omelete com leite em uma frigideira?
O leite dá aos ovos a oportunidade não apenas de se levantar um pouco mais forte, mas também de se manterem macios e arejados, graças aos quais o prato literalmente derrete na boca.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- leite - 25 ml;
- queijo ralado - 15 g;
- manteiga - 5 g.
Preparação
Bata as gemas com leite e sal branco. Proteínas despeje em uma tigela seca e espumada com uma pitada de sal. Adicionando gradualmente uma colher de sopa de espuma de proteína às gemas, prepare uma magnífica mistura de omeletes. Derreta um pouco de óleo em uma frigideira e despeje a mistura de omelete. Após alguns minutos, polvilhe a superfície da omelete com queijo e continue cozinhando por um período similar de tempo.
Omelete saboroso no kefir em uma frigideira
Pedaços de presunto e queijo, envoltos em uma magnífica omelete no kefir, é um maravilhoso café da manhã expresso, que pode ser variado com qualquer aditivo.
Ingredientes:
- manteiga - 5 g;
- ovos - 3 peças;
- kefir - 35 ml;
- presunto de frango - 3 fatias;
- parmesão ralado - 40 g.
Preparação
Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga. Ovos misturam com kefir e uma pitada de sal, você pode adicionar um pouco de ervas secas nesta fase. Despeje a mistura de ovos em uma frigideira e frite por alguns minutos. Presunto cortado aleatoriamente e se espalhou na superfície da omelete. Cubra com o queijo e dobre a omelete ao meio. Frite mais um minuto para cada lado, para que o meio da omelete agarre e sirva com ervas frescas, salada e pão.