Saladas são diferentes. Ninguém duvida que novas variantes possam ser inventadas por pessoas já famosas, e talvez até novas saladas, que se distinguem por idéias inesperadas da compatibilidade de produtos e métodos de preparo.
Uma das combinações gastronômicas desorganizadas, mas bastante harmoniosas em uma salada é uma beterraba com ameixas. As ameixas contêm um conjunto de substâncias úteis e, infelizmente, algumas nocivas, cuja quantidade pode ser aumentada devido ao manuseio inadequado. O fato é que, para dar às ameixas uma apresentação visualmente atraente, os compradores muitas vezes recorrem à distorção do método clássico de processamento e preparação do produto. Uma boa ameixa não deve brilhar (se brilhar - processada com glicerina) e ter uma cor marrom (se marrom, então tratada com água fervente).
Diga-lhe como cozinhar beterraba com ameixas.
Para preparar esta salada picante e picante, exceto beterrabas e ameixas, precisamos de nozes e alho, bem como molho (iogurte clássico sem açúcar, creme de leite, maionese).
Claro, em qualquer caso, antes de usar ameixas para começar, despeje água fervente, espere 15 minutos e, em seguida, escorra a água e retire os ossos.
Receita de salada de beterraba com ameixas, nozes e alho
Ingredientes:
- beterraba tamanho médio vermelho - cerca de 500 g;
- nozes descascadas -1 vidro (cerca de 170 g);
- o queijo é duro - cerca de 100 g.
- para reabastecimento:
- iogurte, maionese ou creme azedo - cerca de 100 ml;
- alho - 2-5 dentículos;
- especiarias secas no solo (cravo, baunilha);
- licor de amêndoa - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Talvez haja amantes de beterraba crua - para eles é mais fácil. Em geral, alface ferver ou assar (pode ser em folha) no forno por 40-50 minutos. Esfrie e limpe (se cozido - depois em água fria). As nozes são assadas em uma frigideira seca. Então você pode picar finamente a beterraba com uma faca com blocos curtos finos ou palitos, e pique as nozes (amêndoas) e ameixas . Quem gosta de uma textura mais delicada da salada - use um ralador grande para beterraba e um leite de noz ou um moedor de café, uma colheitadeira. Queijo ralado no ralador.
Agora vamos preparar o posto de gasolina. Se usar maionese, é melhor cozinhar sozinho. Iogurte, maionese ou creme azedo temperado com alho prensado, adicione um pouco de cravo e baunilha. A inclusão no reabastecimento do licor de amêndoa dará a esta salada um sabor único.
Misture todos os ingredientes em uma saladeira, encha com um molho e misture. Polvilhe com queijo ralado. Esta salada é bem servida com cortes de carne e fortes vinhos especiais (Madera, malaga, xerez, porto, vermute).
A receita de beterraba cozida com ameixas
Ingredientes:
- beterraba - cerca de 400 g;
- ameixas secas - 250 g;
- porcas moídas - 200 g;
- manteiga derretida - cerca de 80 g;
- vinho forte (xerez, madera) - 60 ml;
- baunilha, cravo (terra);
- alho;
- creme azedo - cerca de 150 g.
Preparação
Ameixas preparadas sem caroços são cortadas com uma faca não muito finamente. Esfregamos as beterrabas em um ralador grande (ou cortadas em tiras). Nós deixamos a beterraba na panela em óleo e ferver em fogo baixo quase até a prontidão desejada. Adicione o vinho e adicione ameixas. Extinga mais algum tempo (minutos 8), mexendo, agora sem tampa. Tempere com especiarias, adicione creme azedo, amendoim e alho picado. Aqueça mais 5 minutos, sem ferver. Sirva com passas doces de vodka judaica.
Sopa de beterraba assada com ameixas e nozes
Para cozinhar, você precisa de um formulário. As proporções dos produtos são aproximadamente as mesmas das receitas anteriores (ver acima), mas em vez de reabastecimento, serão necessários 1-2 ovos.
Preparação
Beterraba ralada (já preparada), nozes moídas, ameixas secas e queijo ralado são misturados ao ovo. Lubrifique o formulário com óleo (você pode fazer espuma com papel manteiga) e espalhe a mistura. Asse no forno por 25-30 minutos.
Deve notar-se que todos estes pratos são muito calóricos.