As saladas postais são preparadas tendo em conta os requisitos que excluem a utilização de produtos de origem animal. Em certos dias de jejum, peixe e frutos do mar são permitidos - os pratos com sua participação são especialmente deliciosos. Variações das receitas mais bem sucedidas, oferecidas abaixo, irão ajudá-lo a fazer um menu sem fast food.
Receitas de saladas magras
Como regra geral, saladas magras são preparadas sem maionese ou, alternativamente, um molho sem ovo é usado. Dada a falta de carne ou mesmo peixe, você pode obter um prato delicioso equilibrado. O principal é que os componentes são combinados harmoniosamente e se complementam. Para saturação, leguminosas enlatadas ou cozidas ou cogumelos são frequentemente introduzidos em composições culinárias.
Salada com Lula
Para preparar uma salada com lula, magra e saborosa, segundo muitos, o produto deve ser preparado e fervido. As carcaças são mergulhadas inicialmente em água quente, limpas e fervidas por dois minutos, não mais.
Ingredientes:
- lula - 300 g;
- batatas - 3 peças.
- Pepinos frescos - 2 peças.
- cebola salada - 100 g;
- cogumelos em conserva - 100 g;
- milho enlatado - 200 g;
- maionese vegetal, pimenta, salsa, endro, sal.
Preparação
- Batatas cozidas e lulas são picadas.
- A mesma maneira é pepino esmagado, cebola, cogumelos marinados.
- Misture tudo com milho, tempere a gosto e sirva, como qualquer outra salada magra, decorando com galhos de verdura.
Salada com feijão
Uma deliciosa salada magra, cuja receita é apresentada abaixo, pode ser preparada e servida de forma quente ou fria. É preferível fazer biscoitos por conta própria, fritando picado finamente pedaços de pão em uma frigideira oleada ou secando-os no forno. Você pode esfregá-los com alho extra, o que diversifica o sabor dos alimentos e torna mais picante.
Ingredientes:
- Feijão - 120 g;
- cenouras, bulbos - 100 g;
- pão - 2 peças;
- alho (opcional) - 1 dente;
- óleo de girassol refinado - 100 ml;
- molho de soja - 10 ml;
- temperos, folhas de manjericão.
Preparação
- Prepare-se originalmente suhariki.
- Passe separadamente para legumes gordurosos, misture-os com feijão, tempere com molho de soja, se necessário, adicione sal e polvilhe com biscoitos previamente preparados.
- Sirva salada magra com feijão e croutons imediatamente, ou depois de esfriar, adicione folhas de manjericão.
Salada com cogumelos
A salada com cogumelos, a receita magra da qual pode ser variada, acrescentando outros componentes vegetais, é possível não só delicioso, mas também equilibrado, nutritivo. Tem tudo para o reabastecimento do corpo com os elementos necessários, minerais, vitaminas e sua saturação e satisfação da fome.
Ingredientes:
- champignons frescos - 200 g;
- salada folhas frise ou outros - 150 g;
- galhos de estragão - 2-3 pcs;
- cebola cebola - 50 g;
- nozes ou cedro - 150 g;
- azeite - 100 ml;
- óleo de nozes - 50 ml;
- vinagre de vinho branco - 40 ml;
- sal - 5 g.
Preparação
- Limpou cebolas e ramos de estragão finamente picados, misturados com dois tipos de óleo, vinagre, podsalivayut e soco todo o liquidificador até a formação de uma emulsão.
- Shink através dos pratos finos lavados cogumelos, despeje metade da porção do molho preparado e deixe por cerca de dez minutos.
- Enquanto isso, seque as nozes em uma frigideira seca. Gretskie adicionalmente esmagado, folhas de cedro inteiramente.
- Em uma tigela, lavar e secar folhas de salada são colocados, rasgando-os com as mãos, derramando o molho restante, espalhando os cogumelos, misturando e polvilhando com nozes.
Salada de caranguejo com caranguejo
A salada com varas de caranguejo é servida nos dias permitidos. A comida resulta saborosa e nutritiva. Mesmo aqueles que nunca observaram rápido, respondem entusiasticamente às características de tal salada e a comem com prazer. Também pode ser preparado para um menu típico, com creme azedo ou provençal clássico.
Ingredientes:
- varas de caranguejo - 250 g;
- cereal de arroz - 150 g;
- penas de cebola - 7 pcs.
- Agáricos de milho e mel enlatados - 350 g cada;
- maionese vegetal - 200 g;
- tempero, ervas.
Preparação
- Ferva o crupe pré-enxaguado até estar cozido.
- Varas de caranguejo descascadas cortadas, penas de cebola picadinhas.
- Combine os ingredientes preparados, ágar de milho e mel em uma tigela, tempere com maionese, adicione sal, pimenta e misture.
- Sirva com verduras magras.
Salada com camarão
Salada magra elegante com frutos do mar será um ornamento de qualquer festa e diversifica não só o menu no post, mas também a mesa comum. Toranja pode ser substituído por laranja, se desejar, e também adicionar um pouco de suco de limão para o molho.
Ingredientes:
- camarões descascados - 250 g;
- abacate, grapefruit médio - 1 pc;
- 2 pepinos médios;
- folhas do iceberg - 0,5 viga;
- Ervas provençais - beliscar;
- dente de alho - 1 pedaço;
- pimentão - 0,25 vagem;
- sal marinho e gordura vegetal.
Preparação
- Em uma frigideira frite no óleo, descasque e corte em alho e pimenta em um quarto, retire em um prato, e em graxa picante marrom até que o camarão esteja pronto.
- Purificar e retalhar abacate e pepino em cubos.
- Toranja ou laranja é livre de filmes de casca e branco, corte a carne da mesma maneira.
- Rasgue as folhas do iceberg e coloque em uma saladeira, temperando e temperando com óleo.
- No topo da mistura, os restantes cubos, camarões, tempere a composição com ervas e sirva imediatamente.
Salada de Olivier
Na mesa festiva durante o jejum, você pode preparar uma salada "Olivier", uma receita magra que difere dos poucos tradicionais. Em vez do componente de carne usado cogumelos cozidos, fritos ou enlatados, e vestir vegetal substitui o clássico provençal.
Ingredientes:
- qualquer cogumelos - 0,5 kg;
- batatas e pepinos em conserva - 5 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- cebola salada branca - 1 peça;
- ervilhas - 400 g;
- maionese vegetal - 200 g;
- tempero, ervas.
Preparação
- Ferva os legumes, limpe e corte em cubos.
- A mesma maneira rasgou e preparou cogumelos.
- Misture os ingredientes com ervilhas, tempere com gosto, misture.
- Salada magra magra "Olivier" é servido, decorado com galhos de vegetação.
Salada com milho
Uma nova adição à refeição será uma salada magra com milho em lata. Cozinhe o prato com repolho de Pequim deliciosamente crocante, pepino, dê ao prato uma frescura primaveril e regue os ingredientes com um molho à base de sumo de limão, que introduz a acidez em falta e harmoniza o sabor do snack.
Ingredientes:
- Repolho de Pequim - 0,5 cabeça;
- pepino - 1 pedaço;
- milho - 300 g;
- penas de cebola - 5 peças.
- azeite - 30 ml;
- suco de limão - 15 ml;
- endro, temperos.
Preparação
- Destrua o repolho chinês e pepino com canudos.
- Pique o endro e as penas, misture os ingredientes com o milho.
- Como muitas outras saladas magras, o prato é recheado com azeite de oliva e molho de suco de limão, temperando a mistura a gosto com sal e hortelã.
Salada com atum
A salada com peixe enlatado pode ser saciada e é um exemplo vívido de uma combinação ideal de peixe com legumes cortados. O Yastvo é frequentemente complementado com folhas de salada, o que tem um efeito positivo no sabor e na aparência dos lanches.
Ingredientes:
- atum em uma jarra em seu suco - 100 g;
- tomates cereja - 250 g;
- pepino e pimentão - 100 g;
- folhas de um iceberg e galhos de um manjerico - em 3 ramos;
- alho - 1 dente;
- óleo, temperos.
Preparação
- Para fazer uma salada magra com atum enlatada, todos os vegetais são cortados em cubos e os tomates em metades.
- Adicione o iceberg e manjericão fatiado, despeje tudo com óleo, adicione sal, tempere com alho moído e misture.