Quem teria pensado que um simples cogumelo assado com cebolas poderia dar um espaço tão grande para a imaginação? Se você nem suspeitar do que somos, junte-se à pesquisa de novos pratos conosco.
Champignon com creme azedo e cebola
Nenhum molho é mais fácil do que aquele preparado com base em cogumelos fritos e cebolas com a adição de creme. O resultado de seus esforços é delicioso em si mesmo como um suplemento para massas, ensopados ou carne.
Ingredientes:
- azeite - 45 ml;
- champignons - 360 g;
- creme azedo - 90 g;
- creme - 120 ml;
- dentes de alho - 2 peças;
- cebola branca - 130 g;
- cebolinha - 4 penas;
- farinha - 25 g;
- parmesão ralado - 40 g;
- salsa.
Preparação
Preliminarmente levemente aqueça o óleo em fogo médio, rapidamente frite nele meio-anéis de cebola branca até que se tornem transparentes. Para as cebolas, coloque o alho picado com cogumelos, tempere tudo e cozinhe em fogo médio, aguardando o momento em que todo o líquido é evaporado. Em seguida, polvilhe o conteúdo da panela com farinha, mexa e espere alguns minutos. Misture os cogumelos e as cebolas com o creme azedo, despeje o creme e espere até engrossar o molho. Complementamos com especiarias e verduras fatiadas.
Receita de champignons fritos com cebolas
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- dentes de alho - 4 peças;
- champignons (tamanho médio) - 15 peças;
- cebola branca - 150 g;
- suco de limão - 15 ml.
Preparação
Antes de fritar cogumelos com cebolas, os cogumelos são limpos e limpos com um pano ou pano seco para eliminar possíveis contaminantes.
Depois de derreter a manteiga, frite levemente os anéis de cebola até que estes fiquem transparentes. Pomos o alho, esperamos o momento quando soltaremos o aroma e diretamente colocamos cogumelos completamente. Certifique-se de que não há muitos cogumelos na panela, caso contrário, eles serão cozidos em seu próprio suco, em vez de serem fritos. Quando os cogumelos estiverem em fogo, tempere-os e, quando toda a umidade se evaporar, despeje o suco de limão e retire-o do prato.
Champignon de cogumelos frito com cebola
Ingredientes:
- cebola roxa - 480 g;
- champignons - 500 g;
- vinagre - 30 ml;
- vinho branco seco - 50 ml;
- um ramo de tomilho;
- acar - 22 g;
- óleo para fritar.
Preparação
Depois de aquecer um pouco de qualquer óleo vegetal em lume médio, colocamos na frigideira os meio-anéis de cebola roxa. Quando eles amaciam, adicione folhas de um ramo de tomilho, cogumelos picados e tempere tudo a gosto, regado com vinagre. Para que a cebola caramelize, polvilhe o conteúdo da panela com uma pequena quantidade de açúcar mascavo. Enquanto mexendo constantemente, despeje o vinho branco seco, espere até que ele evapore em vez de com todo o líquido liberado dos cogumelos, e então use o assado resultante em outros pratos ou coma separadamente.
Cogumelo com champignon com cebola na torrada
Nós já discutimos vários tipos de cogumelos fritos com cebola, o que significa que agora é hora de pensar em pratos simples que podem ser cozidos com sua participação. Um exemplo deste último pode ser torrada com queijo e cogumelos.
Ingredientes:
- cebola branca - 75 g;
- Vinagre balsâmico - 30 ml;
- champignons - 250 g;
- vinho branco - 55 ml;
- torrada de pão;
- queijo;
- Manteiga
Preparação
Semir de cebola branca no primeiro wesser até ficar macia no azeite, em seguida, despeje o vinagre e deixe evaporar completamente. Separadamente, frite os pratos de cogumelos, enchendo-os de vinho, também aguardando a completa evaporação da umidade. Misture o conteúdo das duas frigideiras e frite os cogumelos e as cebolas por mais 3-4 minutos. Lubrifique o pão torrado com manteiga e cubra com uma camada de queijo ralado. De cima, coloque o assado de cebola e cogumelos, cubra tudo com um segundo pedaço de pão e cozinhe a torrada na grelha ou frigideira seca até que o queijo derreta.