Sopas dietéticas

Sopas dietéticas são um excelente meio para uma dona de casa ocupada. Afinal, o tempo que você dedica a esse prato geralmente não leva mais que 30 minutos. Sugerimos que você experimente várias receitas de sopas dietéticas que economizarão seu tempo e trarão benefícios insubstituíveis à saúde. E como preparar sopas dietéticas, você aprenderá lendo nosso guia.

Sopa de frango dietética fácil

Para preparar canja de galinha, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 colheres de sopa. l. óleos, é melhor se você usar azeite;
• 4 pastinaca;
• 4 raminhos de aipo;
• 1 nabo;
• 1 pimenta búlgara descascada e picada;
• 1 colher de sopa. l. alho finamente picado;
• 1/2 colher de chá. pimenta caiena;
• 2 colheres de chá. sais;
• 2,5 litros de caldo de galinha;
• 500 g de carne de frango cozido;
• 1 cenoura;
• 100 g de brócolos;
• 10 gramas de endro fresco picado ou 1 colher de sopa. l. endro seco;
• 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora;
• 1 cebola picada.

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a pastinaca, aipo, nabo, pimentão, alho, sal e pimenta caiena. Mexa por cerca de 15 minutos. Agora adicione o caldo preparado e frango cozido, cenoura, brócolis, cebola, suco de limão e endro. Deixe ferver e, reduzindo o fogo, cozinhe por mais 5 minutos. Depois disso, a sopa de frango dietética pode ser servida na mesa, decorando com um raminho de salsa.

Como preparar sopa de cogumelos?

Sopa dietética de cogumelos pode ser preparada a partir de um tipo de cogumelo, e você pode combinar várias variedades. Os fungos contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais, especialmente o selênio, que é necessário para prevenir doenças como o câncer de cólon.

Ingredientes:

• 500 g de cogumelos;
• 4 colheres de sopa. l. óleo;
• 4 cebolas trituradas;
• 2 colheres de chá. noz-moscada;
• 1 colher de chá folhas frescas de tomilho;
• 1/2 colher de chá. pimenta;
• 1 colher de chá sais;
• 1/4 xícara de farinha;
• 150 g de vinho branco seco;
• 1 litro de caldo de galinha;
• 1 xícara de leite.

Lave os cogumelos e limpe-os com uma toalha de cozinha limpa para remover a areia restante. Se forem grandes, corte os chapéus e as pernas em pequenos pedaços, se pequenos - cortados ao meio. Derreta a manteiga na panela, adicione os cogumelos picados, chalotas, folhas de tomilho, sal, pimenta e misture para combinar todos os ingredientes. Ensopado, mexendo frequentemente por 10 minutos até que os cogumelos fiquem marrons. Adicione a farinha e mexa bem. Despeje o vinho branco e misture por 2 minutos, descascando o fundo da panela. E, finalmente, adicione o caldo de galinha pré-cozido e o leite. Cozinhe por 10 minutos.

Adicione sal, noz-moscada, pimenta a gosto e sirva sopa de cogumelo na mesa, decorada com croutons e cebolinha.

Receita de purê de sopa dietética de abóbora

E agora lhe contaremos como cozinhar a sopa dietética leve da abóbora.

Esta sopa combina maravilhosos deliciosos sabores mediterrânicos com ingredientes frescos e especiarias inspiradoras. Pode ser servido com croutons.

Os ingredientes

• 500 g de abóbora fresca;
• 400 gramas de cenoura fatiada;
• 200 gramas de aipo fatiado;
• 150 g de cebola picada;
• 1 pimentão picado;
• 150 g de purê de batata ou flocos de batata pré-cozidos (usado para fazer sopa mais espessa, se necessário);
• 1 colher de chá cominho;
• 1 colher de chá coentro moído;
• 1/4 colher de chá cúrcuma;
• 1/4 colher de chá noz-moscada;
• 1/4 colher de chá gengibre moído;
• 1/2 colher de chá. canela;
• 2-3 colheres de sopa. l. açúcar;
• 1/2 colher de chá. sais;
• 3 colheres de sopa. l. azeite de oliva;
• Sementes de girassol torradas para guarnecer;
• croutons para decorar;
• 1 litro de água ou caldo.

Cortar a abóbora ao meio, retire as sementes, embrulhe com papel alumínio e coloque em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido por 400 minutos por 45 minutos. Depois que a abóbora estiver cozida, retire a polpa com uma colher.

Em uma panela colocada em fogo médio, adicione azeite, cebola, cenoura, aipo e sálvia e frite por 5 minutos. Em seguida, adicione 3 xícaras de água (ou 3 xícaras de caldo) e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.

Para o próximo passo, você precisará de um liquidificador ou processador de alimentos: corte os legumes cozidos e a abóbora assada até ficar homogêneo, adicione o purê de batatas resultante na panela, despeje 2 xícaras de água ou caldo e cozinhe em fogo médio. Neste ponto, você pode adicionar purê de batatas ou flocos de batata, se quiser que a sopa fique mais densa. Tempere a sopa com cominho, coentro, canela, açafrão, gengibre, noz-moscada, açúcar, sal e cozinhe por 10 minutos. Sirva na mesa, decorada com croutons torrados, sementes de girassol ou abóbora.

Aprenda a preparar sopas dietéticas a partir de vegetais, e elas certamente beneficiarão você e sua família.