Zrazy é um prato verdadeiramente eslavo. Eles foram preparados e continuam a ser cozidos na Ucrânia, Polônia, Bielorrússia, Lituânia. Nos velhos tempos zrazy foram torcido carne derramada temperada com especiarias. Em nosso tempo, há muitas interpretações sobre o tema zraz, então o principal é escolher uma receita para o gosto.
Como cozinhar zrazy com queijo?
Você pode preparar zrazy com queijo de carne picada, a partir de batatas, ovos, presunto e até mesmo de trigo sarraceno. Em princípio, qualquer base, na qual você pode envolver o recheio, serve. Já que no nosso caso, o recheio é de queijo, então também aqui você pode improvisar. Não é necessário comprar queijo duro das variedades mais caras, você pode fazer Adyghe ou fundido.
Carne zrazy com queijo - receita
Ingredientes:
- recheio de carne - 700 g;
- queijo - 400 g;
- cogumelos - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- endro, salsa - 1 cacho;
- sal, especiarias;
- pão ralado;
- óleo vegetal.
Preparação
Picar sal, adicione as especiarias, misture e coloque por meia hora na geladeira. Cogumelos finamente picados e fritos com cebolas (devem sempre ser salgados no final). Grelha de queijo e misture com verduras e cogumelos. Pegue a carne picada, divida-a em pequenas partes iguais e faça bolos. No centro de cada um deles coloque o recheio (é mais conveniente fazer isso com uma colher de chá embebida em água morna), embrulhe e prenda as bordas. Após rolar o zrazy em pão ralado e frite em fogo médio.
Zrazy com queijo e ovo
Ingredientes:
- recheio de carne - 0,5 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- queijo - 100 g;
- cebola - 1 pc;
- alho - 1 cabeça;
- Óleo de girassol - 20 g;
- Manteiga - 20 g.
Preparação
Esmagar os ovos, adicione sal e pimenta, agite. Despeje os ovos em carne picada, misturada com cebola picadinha, adicione o alho (melhor espremido com alho). Para o recheio, ralar queijo e ovos cozidos no ralador. Encha as tortilhas com carne picada, tendo previamente colocado um pedaço de manteiga no meio. Feche o zrazy e dê-lhes forma. Enrole em farinha ou farinha de rosca e frite sob uma tampa fechada.
Batata zrazy com presunto e queijo
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- queijo - 100 g;
- presunto - 200 g;
- ovos - 1-2 peças;
- manteiga - 20 g;
- sal e especiarias a gosto.
Preparação
Ferva as batatas com casca, descasque, junte sal e adicione a manteiga. Rale o queijo, pique o presunto em pedaços pequenos, mexa. Pronto purê de batatas para colocar na mesa, fazer bolos, coisas de queijo e presunto. Forme zrazy, enrole em pão ralado e pode ser enviado para uma frigideira.
Frango zrazy com queijo no forno
Zrazy com carne picada e queijo pode ser preparado no forno, especialmente porque será muito mais útil para sua saúde e figura.
Ingredientes:
- frango picado - 0,5 kg;
- batatas - 1,5 kg;
- farinha - 1 item;
- ovos - 3 peças;
- cebola - 2 peças.
- alho;
- sal e especiarias a gosto.
Preparação
Descasque as batatas em água salgada e amasse. Adicione o ovo e a farinha ao purê de batatas. Mexa
Servir zrazy na mesa é melhor em forma quente, enquanto o recheio é derretido. Se as zrazes são carne, então o purê de batatas ou arroz será um excelente acompanhamento, se as batatas forem suficientes, haverá salada suficiente. E o ornamento mais bonito de qualquer prato é verduras frescas e vegetais.