Nuggets são familiares para nós da indústria de fast food, onde eles se estabeleceram entre os pratos populares. O filé de frango ou peixe mais delicado, frito em diferentes tipos de panado, acaba sendo delicioso e não seco, como em muitos outros pratos.
Mas isso nem sempre acontece na restauração pública, você pode comprar nuggets, que são feitos de produtos naturais e fritos em óleo fresco. Na maioria das vezes, para reduzir o preço de um produto, os filés de carne são transformados em carne picada, que é diluída com outros componentes baratos e nem sempre úteis.
Preparando as pepitas em casa, você terá a certeza da segurança e da qualidade do prato preparado, e também poderá desfrutar de um sabor verdadeiramente natural e delicioso de alimentos que podem ser variados ao marinar uma base de frango ou peixe em vários temperos.
A receita para pepitas de frango em casa
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 420 g;
- ovos - 2 pedaços;
- migalhas de pão - 220 g;
- farinha de trigo - 100 g;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Para preparar os nuggets, os filés de frango pré-lavados e secos são cortados através das fibras em fatias de tamanho médio, com cerca de sete milímetros de espessura. Agora prepare os ingredientes para o panado. Misture a farinha com sal e pimenta do reino e bata um pouco de ovo com um pouco de sal.
Frigideira com um fundo grosso aquecer adequadamente, derramando uma quantidade suficiente de óleo vegetal de antemão.
Cada pedaço de frango é mergulhado em farinha, em seguida, mergulhado em massa de ovo, panado em pão ralado e imediatamente colocado em uma frigideira. Mexa de ambos os lados para o resultado desejado e retire-o em uma toalha de papel para que o excesso de gordura seja absorvido. Servimos nuggets de frango com qualquer molho e vegetais frescos ou assados.
Como você pode ver, a receita de nuggets de filé de frango é muito simples, e até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com isso.
Pepitas de peixe - receita
Agora nós oferecemos-lhe uma receita de nuggets de peixe, que são simplesmente deliciosos em casa.
Ingredientes:
- filetes de qualquer peixe do mar - 700 g;
- iogurte - 75 g;
- maionese - 75 g;
- pão ralado - 200 g;
- maionese - 50 g;
- sal - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Filé de peixe cortado em pedaços oblongos, tempere com sal, pimenta preta e especiarias a seu gosto. Limpamos as fatias com cuidado, distribuímos uniformemente a mistura de sal picante e deixamos descansar por vinte minutos.
Enquanto isso, misture iogurte com maionese, adicione sal a gosto e, se desejar, temperos, você também pode adicionar verduras frescas picadas de endro.
Nós abafamos pedaços de peixe mergulhados em uma mistura de iogurte e maionese, empanados bem em pão ralado e dispostos em uma assadeira, pré-colocando-o com pergaminho. Determine as pepitas em um forno pré-aquecido por 230-260 graus por doze a quinze minutos ou até a cor desejada.
Nuggets de queijo - receita
É possível diferenciar uma mesa de bufê ou reuniões de casa preparando também pepitas de queijo, especialmente porque são preparadas de maneira muito simples.
Ingredientes:
- qualquer queijo - 400 g;
- ovo - 2 pedaços;
- migalhas de pão - 200 g;
- sementes de gergelim - 60 g;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- sal - a gosto;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Queijo cortado em fatias de até um centímetro de espessura. Cada um deles é mergulhado em um ovo batido e depois empanado em uma mistura de biscoitos e sementes de gergelim. Para confiabilidade, você pode repetir o procedimento novamente, então o queijo provavelmente ficará dentro e não vazará. Pedaços de queijo em panificação espalhar em óleo vegetal aquecido e frite até a grosseria desejada.