Panquecas com salmão são um lanche incrivelmente saboroso, que pode se tornar não só um prato tradicional para o entrudo, mas também com decoração adequada com uma decoração digna de qualquer festa. Se você usar versões diferentes da composição do recheio, poderá diversificar o sabor clássico da comida.
Como preparar panquecas com salmão?
A preparação dos lanches é reduzida a panquecas, preparando os componentes do recheio e decorando a iguaria envolvendo o recheio das panquecas.
- Panquecas podem ser assadas para qualquer receita caseira ou cozinhar uma massa, misturando meio litro de leite, 3 ovos, uma pitada de sal, uma colherada de óleo vegetal, açúcar e farinha até obter a textura desejada da base.
- Para o recheio, use apenas filés de peixe levemente salgados ou defumados, que geralmente são cortados em fatias finas, menos freqüentemente cubos ou cubos.
- Salmão harmoniza perfeitamente no recheio com queijo mole ou derretido, manteiga, verduras, pepinos frescos, outros vegetais.
- Panquecas com peixe salmão vermelho pode ser muito bem embalado para servir espetacular.
Como embrulhar panquecas com salmão?
É importante não apenas fazer panquecas com salmão deliciosas, mas também apresentá-las adequadamente. Você pode criar produtos de maneiras diferentes.
- A maneira mais popular de servir o prato é em rolos. Panquecas são espalhadas ao redor do perímetro com queijo mole, queijo cottage moído ou simplesmente manteiga, espalhando fatias finas de peixe do topo, dobrando os tarugos em pãezinhos, que são cortados obliquamente ou transversalmente a fragmentos iguais.
- Alternativamente, você pode cortar o peixe em pedaços pequenos e colocar o centro da panqueca. Resta apenas rolar o rolo e cortá-lo em várias partes.
- Panquecas com salmão podem ser decoradas em forma de sacos, levantando as bordas dos itens para cima e enfaixando as cebolas com penas.
- Panquecas e recheios podem ser colocados em camadas e na forma do bolo, após o que pode ser cortado e decorado na forma de um canapé.
Panquecas com salmão e cream cheese
Terrivelmente delicioso transforma panquecas com salmão e queijo. Neste caso, o peixe é complementado por um mascarpone tenro, mas você pode tomar Philadelphia ou Ricotta. Complementar perfeitamente a paleta global de sabor erva doce finamente picada, que temporada queijo ou interferir com os verdes na massa para assar panquecas.
Ingredientes:
- panquecas de espessura média - 6-8 pcs;
- salmão ligeiramente salgado - 200 g;
- Mascarpone - 300 g.
Preparação
- Asse panquecas de espessura média de acordo com uma receita comprovada, deixe esfriar completamente.
- Unte cada panqueca generosamente ao longo do perímetro do queijo.
- Coloque o peixe picado, recuando da fatia para a fatia em cerca de um centímetro.
- Dobre panquecas com mascarpone e salmão com um rolo denso, coloque por algumas horas na geladeira, após o que eles cortam em fatias e servir.
Panquecas com ricota e salmão
Suplementar panquecas com salmão pode ser ricota. Em vez de peixe ligeiramente salgado, você pode levar filé defumado, que é cortado em fatias de tamanho e forma adequados. Não supérfluo na composição será uma cebola verde, que é cortada e polvilhada com produtos antes de dobrar ou colocar as penas de cebola inteira ao lado do peixe.
Ingredientes:
- panquecas de espessura média - 6-8 pcs;
- Salmão ligeiramente salgado ou fumado - 200 g;
- ricota - 300 g;
- vegetação de aneto fresco - 0,5 bando.
Preparação
- Asse panquecas, deixe até esfriar completamente.
- Ricota é misturada com dill e espalhe a mistura com cada panqueca.
- Pique por fatias o mais fino possível, empilhado ao redor do perímetro do produto.
- Dobre os espaços em branco com rolos ou decore panquecas com requeijão e salmão para entrar na mesa de uma maneira diferente.
Panquecas com salmão e queijo derretido
Panquecas com peixe vermelho e queijo derretido são igualmente atraentes no sabor e características nutricionais. Para rolos, é preferível usar um produto pastoso, e encher sacos de panqueca, queijo de salsicha, cortá-lo, como salmão salgado, com pequenos cubos ou passando por um grande ralador.
Ingredientes:
- panquecas de espessura média - 6-8 pcs;
- salmão ligeiramente salgado - 200 g;
- queijo fundido - 150 g;
- Verduras frescas ou pepino - a gosto.
Preparação
- Asse panquecas de uma massa simples em leite ou água, deixe os produtos esfriarem.
- Lubrifique os produtos com queijo pastoso ou pique a salsicha de forma conveniente.
- Peixe ligeiramente salgado, complementado com panquecas, que dão a forma desejada e colocadas por algumas horas na geladeira.
Panquecas com queijo cottage e salmão
Você pode cozinhar panquecas com salmão, usando massa de requeijão, preparado a partir de queijo cottage, creme de leite, alho e verduras, como acompanhamento para peixes vermelhos. De preferência, use uma coalhada macia ou rale o granulado através de uma peneira. Você pode usar o liquidificador para moer o produto.
Ingredientes:
- panquecas - 8 peças;
- salmão ligeiramente salgado - 240 g;
- queijo cottage gorduroso - 0,5 kg;
- alho - 3 dentes;
- creme azedo - 5 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1 peça;
- endro - 1 bando.
Preparação
- Asse panquecas, deixe até esfriar completamente.
- O requeijão é moído através de uma peneira fina ou batido com um liquidificador, após o qual é misturado com creme azedo, ervas, suco de limão e espremido através do espremedor de alho.
- Fatie o peixe ligeiramente salgado, misture com a mistura de coalhada, se for para desenhar panquecas com sacos, ou coloque uma camada de componentes para a formação de rolos de panqueca.
- Panquecas com queijo cottage e peixe vermelho são deixados na geladeira por algumas horas.
Panquecas com caviar e peixe vermelho
Panquecas recheadas com salmão e caviar vermelho são clássicos da cozinha russa, simbolizando prosperidade e riqueza da festa. Tal lanche é feito laconicamente sem ingredientes adicionais ou é suplementado com manteiga ou queijo macio. Os produtos podem ser dobrados com um envelope, dobrados com um rolo ou amarrados na forma de uma bolsa.
Ingredientes:
- panquecas - 8 peças;
- salmão ligeiramente salgado - 200 g;
- caviar vermelho - 100 g;
- manteiga (opcional) - a gosto.
Preparação
- Asse panquecas caseiras de acordo com uma receita comprovada.
- Depois de arrefecer os produtos, se desejado, eles são lubrificados com manteiga de dentro e depois suplementados com peixe vermelho fatiado e caviar.
- Enrole panquecas com salmão e caviar, selecionando o método apropriado.
Panquecas com espinafre e salmão
Uma impressão indelével nos convidados e na casa produzirá panquecas verdes com salmão. O contraste de cores e a profusão de cores de lanches, neste caso, é complementado por seu excelente sabor e valor nutricional impressionante. A massa de panqueca é preparada com a adição de purê de espinafre, que transforma a aparência dos produtos.
Ingredientes:
- farinha - 6 colheres de sopa. colheres;
- leite - 400 g;
- ovos - 5 peças.
- açúcar - 20 g;
- sal - 10 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- salmão ligeiramente salgado - 200 g;
- queijo processado - 150 g;
- creme azedo - 60 g;
- alho - 1 dente.
Preparação
- Espalhe o espinafre no liquidificador até o purê, adicione o leite e os ovos batidos com açúcar e sal.
- Junte a manteiga, a farinha, asse panquecas em uma frigideira.
- Após o resfriamento, os produtos são untados com uma mistura de creme azedo e alho.
- No topo, corte o salmão e espalhe-o com queijo.
- Dobre panquecas verdes com rolos de salmão, corte em partes transversais.
Rolos de panquecas com salmão e pepino
Qualitativamente refresca o sabor dos produtos adicionados ao recheio de pepino fresco. Os vegetais são triturados com lajes longitudinais e colocados paralelamente às fatias de peixe. Como um esmalte, você pode levar o queijo macio fundido ou coalhada, misturando-o para características mais picantes do lanche pronto com endro picado.
Ingredientes:
- panquecas - 6-7 pedaços;
- salmão - 300 g;
- pepino - 2 peças;
- queijo processado - 200 g;
- cebolinha - 1 cacho;
- verdes.
Preparação
- Asse panquecas, relaxe.
- Lubrifique a superfície dos produtos com queijo, coloque em todas as fatias do perímetro de peixe, alternando-os com penas de cebola e fatias de pepino.
- Dobre panquecas com salmão e pepino apertado rolo, deixe por um par de horas no frio, em seguida, corte as partes transversais, recebendo deliciosos rolos de panqueca.
Panquecas de ovo com peixe vermelho
Outra versão original do lanche é panquecas de ovo com salmão, que você pode preparar com base nas recomendações abaixo. Em vez da massa clássica para assar panquecas, neste caso, ovos de galinha recheados com leite e sal são usados. Em um recheamento em conjunto com um salmão é possível pôr fatias de pepinos, verdes, queijo.
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- leite - 0,5 xícara;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- Ervas italianas - 1 colher de chá;
- Salmão ligeiramente salgado - 250 g;
- maionese e queijo processado - 80 g;
- pepino fresco e verdes.
Preparação
- De ovo batido com leite, farinha e ervas, sove a massa e asse panquecas.
- Misture a maionese com queijo e verduras.
- Lubrifique as panquecas de ovos de molho resultantes, espalhe em cima do salmão e fatias de pepino fresco.
- Dobre os produtos com os rolos, deixe esfriar por algumas horas na geladeira e corte em pedaços.