As bagas de groselhas podem ser usadas não só como base para doces boletos , uma prova direta disso - um surpreendente adzhika, que compõe uma maravilhosa companhia de pratos de carne e aves. Com uma receita original, esse agika tem pouco em comum, mas isso não diminui o sabor desse molho apimentado.
Adjika de groselha com alho
Ingredientes:
- groselhas - 440 g;
- pimentão - 90 g;
- dentes de alho - 8-10 partes;
- folhas de manjericão - 8-10 peças;
- oleo vegetal - 45 ml;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Primeiro, prepare os ingredientes usados: remova as sementes das pimentas e corte as paredes das frutas arbitrariamente. Retire a casca dos dentes de alho e lave bem as bagas com ervas. Coloque todos os ingredientes na tigela do liquidificador e preencha com óleo. Erguer o molho, em seguida, despeje sobre um recipiente limpo e feche-o bem. Tal adzhika bruto de groselha pode ser armazenado com segurança na geladeira durante todo o inverno.
Adjika de groselha para o inverno
Você pode armazenar o molho acabado não só no frio, mas também no bairro com o resto das peças na despensa. Para fazer isso, simplesmente esterilize o molho, deixe ferver e despeje em frascos estéreis e role.
Ingredientes:
- bagas de groselhas - 480 g;
- malagueta - 1 pc;
- cebola - 110 g;
- páprica moída - 1 colher de sopa. colher;
- dentes de alho 7-8;
- tomates - 320 g;
- oleo vegetal - 65 ml;
- vinagre - 85 ml.
Preparação
Pressione levemente cada dente de alho com a palma da mão ou o lado plano da faca para facilitar a limpeza. Descasque as cebolas e corte em pedaços grandes. Por analogia, corte e tomate. Coloque os ingredientes preparados no liquidificador com groselhas e pimentões descascados, adicione a páprica e misture o adjika com um liquidificador. Despeje o molho em uma panela, adicione o óleo vegetal, sal marinho e vinagre. A quantidade deste último pode variar dependendo de quanto tomate ácido e groselha. Quando o molho ferver, coloque-o em frascos estéreis e role rapidamente. Quando adzhika completamente legal, você pode deixá-lo para armazenamento.
Como cozinhar Adjika de groselhas?
As nozes são capazes de dar o prato não só o seu próprio sabor característico, mas também uma agradável textura cremosa. Juntamente com ervas e alho é uma variação agradável, não muito acentuada sobre o tema dos molhos da Geórgia.
Ingredientes:
- groselhas - 480 g;
- dentes de alho - 5-6 pedaços;
- nozes - 90 g;
- oleo vegetal - 130 ml;
- pimenta - a gosto;
- um punhado de manjericão verde e hortelã.
Preparação
Depois de tocar a groselha, lave e seque. Pimenta pode ser limpo de sementes, e você pode deixá-los, dependendo de quão quente você quer cozinhar Adzhika. Ignore as bagas, pimentos e nozes com verduras através de um moedor de carne ou misture os ingredientes com um liquidificador. Despeje o óleo vegetal no molho e despeje sobre os frascos.
Adjika de groselhas com coentro
Ingredientes:
- groselhas - 440 g;
- alho - 5-6 dentículos;
- pimenta - a gosto;
- vinagre - 25 ml;
- um pacote de coentro;
- Açúcar granulado - 5 g.
Preparação
Depois de limpar a groselha das hastes, coloque-a na tigela do liquidificador, juntamente com dentes de alho descascados, coentro e pimenta. Depois de bater os ingredientes com um liquidificador, despeje o vinagre e adicione o açúcar, misture e coloque porções do molho sobre pequenos frascos limpos. Feche bem os frascos e guarde-os na geladeira.