A combinação de cogumelos e frango é ideal para tudo, desde tortas e guisados a guisados e massas. Nas receitas deste último, decidimos nos deter mais detalhadamente neste material. Além do sabor incrivelmente delicado, este prato é digno de nota em que geralmente não mais de meia hora é preparada, mas os ingredientes disponíveis para a maioria dos ingredientes são baseados nele.
Uma receita de macarrão com frango, cogumelos e creme
Como regra, a massa com a adição de cogumelos e frango é preparada com molhos cremosos. Uma variedade grande de legumes em receitas é rara, mas para cor e textura nós decidimos somar um pouco ervilhas verdes.
Além de seu sabor, o macarrão cozido de acordo com esta receita é notável pelo que é feito em um prato e é cozido no molho.
Ingredientes:
- manteiga - 45 g;
- filé de frango - 440 g;
- champignons - 280 g;
- farinha - 25 g;
- creme - 235 ml;
- caldo de galinha - 720 ml;
- pasta - 155 g;
- ervilhas verdes - 45 g;
- Alho seco - 1 colher de chá;
- queijo - 55 g.
Preparação
Derreta metade da manteiga e frite as tiras de frango até que elas peguem. Transfira o frango para um prato separado, adicione o restante do óleo e use-o para fritar os cogumelos. Quando a umidade do último sair completamente e evaporar, volte para a louça de frango, polvilhe toda a farinha, e depois de meio minuto junte o alho e despeje uma mistura de creme e caldo. Quando os líquidos ferverem, coloque uma pasta nos pratos e deixe cozinhar até estar pronto. Durante esse tempo, a pasta vai liberar o glúten, que, com uma farinha, engrossa o líquido, transformando-o em um molho cremoso espesso. Na final, polvilhe um macarrão com frango e cogumelos com ervilhas e queijo.
Fettuccine de macarrão com frango e cogumelos
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- filé de frango - 465 g;
- champignons - 980 g;
- cebola - 145 g;
- ramos de tomilho - 5-6 pedaços;
- dentes de alho - 3 pcs.
- farinha - 35 g;
- vinho branco seco - 115 ml;
- caldo de galinha - 365 ml;
- creme azedo - 45 g;
- Mostarda de Dijon - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Preparação
Prepare o assado de pedaços de cebola. Para as cebolas, adicione o alho e tomilho passou pela imprensa, e depois de meio minuto coloque os pedaços de cogumelos. Salgue o conteúdo da frigideira e deixe a umidade dos cogumelos evaporar completamente. Assim que isso acontecer, coloque o frango, deixe as peças pegarem e despeje a farinha. Mexa tudo e, em seguida, despeje o vinho com caldo. Adicione a mostarda com creme azedo, deixe o molho engrossar.
Enquanto o molho está fervendo no fogão, ferva o macarrão. Deite fora o fettuccine pronto e ponha a galinha com cogumelos em um molho branco em cima de.
Como preparar macarrão com frango e cogumelos no forno?
Transforme a pasta habitual em uma caçarola ruddy, seguindo a receita abaixo. A base de macarrão, misturado com frango e cogumelos em molho e, em seguida, rapidamente cozido sob uma grelha, permitirá que você olhe para o prato habitual de um novo ângulo.
Ingredientes:
- filé de frango - 420 g;
- um talo de aipo - 1 parte;
- cebola - 135 g;
- cogumelos ostra - 310 g;
- caldo de galinha - 480 ml;
- pasta - 135 g;
- creme azedo - 165 ml;
- páprica - 1/2 colher de chá;
- queijo - 65 g;
- tomilho - 1 colher de chá.
Preparação
Depois de cortar frango e legumes, coloque tudo em uma panela e encha com caldo. Cozinhe os ingredientes juntos por não mais de 5 minutos, em seguida, adicione fatias de macarrão e pó de mascar. Após 7 minutos, retire a tampa do prato e deixe o caldo evaporar pela metade. Adicione o creme azedo e especiarias, e depois, mova o conteúdo da panela em uma assadeira adequada. Polvilhe o prato com queijo e coloque no forno a 180 graus. Preparação de macarrão com frango, cogumelos e queijo levará 15 minutos, após o que é aconselhável mudar para a grade para dourar a crosta de queijo.