Chips são um lanche na forma de fatias finas, geralmente feitas de batatas (embora variantes sejam possíveis).
A ideia clássica de fazer batatas fritas é a seguinte: frite rapidamente fatias finas de batata na fritura. Fichas prontas estão amplamente disponíveis para venda, este produto definitivamente não é útil, não só devido ao modo de preparação, mas também devido a quaisquer aditivos incomuns. Mas às vezes eu realmente quero. Formas alternativas e mais saudáveis de fabricar chips são conhecidas neste caso.
Você pode aprender a cozinhar batatas fritas em casa, dizer-lhe como fazê-lo. Pelo menos eles estarão sem aditivos desnecessários.
Batatas fritas no forno - receita
Para cortar batatas em fatias finas é muito conveniente usar uma tábua de triturar com a possibilidade de ajustar a espessura da fatia (estas são normalmente usadas para triturar repolho). Se a fazenda não tiver um triturador, você pode usar uma faca afiada com uma lâmina fina.
Ingredientes:
- batatas não muito friável oblongo - 4-6 pcs. o tamanho médio;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- o sal é grande;
Para molho:
- pasta de tomate ;
- alho;
- pimenta vermelha quente;
- Coentro moído.
Preparação
Batatas descascadas são picadas ou cortadas em fatias não mais espessas que 2,5 mm. Delicadamente coloque as fatias em uma tigela com água fria, por 10 minutos, deixe o excesso de amido ir. Depois lavamos as fatias e as colocamos em um guardanapo limpo e aderimos um pouco. Após 5 minutos, gire, adicione e espere por mais 5 minutos.
Colocamos a assadeira com papel alumínio, escovamos a superfície com azeite de oliva, enchemos as fatias de batatas, lambuzamos e colocamos em cima. Colocamos a assadeira no forno aquecida antecipadamente. Asse ao desejado
Enquanto os chips estão esfriando, preparamos um molho, por exemplo, um tomate quente.
Levemente diluído com massa de tomate e água, temperado com alho picado, coentro moído e pimenta vermelha picante. O molho pode ser filtrado, o que, no entanto, não é necessário. Servimos batatas fritas prontas com chelade (bebida mexicana - cerveja light gelada com uma fatia de limão ou lima em um copo). Colocamos as batatas no molho, tomamos um lanche com prazer, lavamos com um jelade.