A massa recheada é um excelente aperitivo para uma mesa festiva ou um prato quente original para um jantar em família que não só trará variedade ao menu habitual, mas também surpreenderá com excelentes características de sabor e aroma requintado.
Como cozinhar macarrão recheado?
Não importa se você está cozinhando massas recheadas no forno ou apenas as cozinhe em um molho no fogão, em qualquer caso, você deve seguir algumas regras básicas:
- De acordo com as instruções na embalagem, os produtos são pré-cozidos antes do recheio ou deixados não cozidos.
- Não os preencha com muita força para evitar danos à integridade, especialmente no caso de canelones.
- Antes do tratamento térmico, as pré-formas cheias ou semi-cozidas devem ser completamente cobertas com molho ou pelo menos dois terços.
- Se as conchas foram inicialmente soldadas, elas podem ser cozidas no forno sem molho, mas não por muito tempo.
Massa recheada de frutos do mar
O amor universal e a apreciação entre cozinheiros e consumidores há muito tempo conquistam as cascas de massa recheadas com carne picada ou outros ingredientes relevantes. Eles são fáceis de entender, rapidamente preparados e surpreendentemente deliciosos, o que traz prazer para donas de casa e provadores.
Macarrão recheado com presunto
Massas recheadas em molho de tomate podem ser feitas com qualquer massa sem açúcar, enchendo-as de carne picada, legumes ou, como neste caso, presunto. Complemente a paleta de sabores de cogumelos ou vegetais resgatados, e as proporções necessárias você aprenderá mais com a receita.
Ingredientes:
- conquillion - 15 peças;
- cogumelos - 150 g;
- presunto - 150 g;
- cebola, cenoura - 50 g;
- maionese em casa - 30 g;
- queijo - 70 g;
- óleo - 30 ml;
- temperos.
Preparação
- Conquinion cozinhar até ficar pronto.
- Passe sobre a frigideira oleada e corte de vegetais e cogumelos, sal e pimenta no processo.
- Separadamente frite o presunto, espalhe para fritar, misture, deixe esfriar.
- Faça massa recheada, coloque-os em cima com maionese, polvilhe com lascas de queijo e asse no forno a 220 graus e cinco minutos.
Massa recheada com queijo cottage
Massas recheadas grandes tocam com a sua aparência e simultaneamente alteram a ideia das possíveis qualidades gustativas da massa. Variando com a composição do recheio e das especiarias, pode sempre desfrutar de um novo alimento apetitoso e incomparável.
Ingredientes:
- conquillion - 15 peças;
- queijo cottage - 150 g;
- Adiggo ou queijo russo - 150 g;
- salsa, endro, manjericão - um monte grande;
- creme - 200 ml;
- asafoetida, noz-moscada, sal, pimenta.
Preparação
- Conchas são cozidas até metade cozido.
- Requeijão é combinado com queijo ralado, deixando um punhado de polvilhar.
- Adicione verdes picados, asafetida, adicione sal e misture.
- Coloque a Conquelion em forma e despeje uma mistura cremosa temperada com noz-moscada, sal e pimenta.
- Polvilhe o macarrão recheado com as sobras de aparas e leve ao forno a 200 graus por 15 minutos.
Massa recheada
Em seguida, você aprenderá a encher um túbulo de massa (canelone). Muitas vezes eles são preenchidos com uma base de carne com a adição de queijo, tomate e assados sob o creme espesso ou molho de tomate, cuja quantidade depende do tipo de produtos e da necessidade de sua digestão preliminar. A maioria dos fabricantes recomenda ainda preencher os túbulos com crus.
Ingredientes:
- canelone - 15 peças;
- recheio de carne - 500 g;
- cebolas - 200 g;
- gemas - 2 peças;
- queijo - 300 g;
- vinho branco - 200 ml;
- Leite - 0,5 litros;
- tomates em seu suco - 800 g;
- manteiga - 60 g;
- farinha - 100 g;
- Ervas italianas - 2 pitada;
- noz-moscada, pimenta, sal, verduras.
Preparação
- Inicialmente, frite em uma frigideira oleada picada de carne com cebola até rouge, temperado e temperado com ervas, despeje o vinho e atormente até que a umidade evapore.
- Simultaneamente, fazer molho para macarrão recheado.
- Para o óleo economizado em óleo, despeje o leite, mexendo, jogando noz-moscada, sal, injetar tomates esmagados.
- Aqueça a massa para ferver e engrossar.
- Uma porção do molho é adicionada juntamente com as gemas e metade do queijo para a carne e misture.
- Faça o macarrão recheado com carne, encha-os com o molho restante, bata o queijo e mande cozinhar no forno por 25 minutos a 180 graus.
Macarrão Recheado Recheado
Surpreendentemente tenra e deliciosa são as massas recheadas com molho béchamel . O tempo e o esforço serão mais do que compensados pelas respostas entusiasmadas dos provadores de alimentos, que sem dúvida você vai gostar.
Ingredientes:
- botas - 250 g;
- carne picada - 400 g;
- tomates grandes - 2 pcs.
- alho - 3 dentes;
- adzhika - 1 colher de chá;
- Parmesão - 100 g;
- leite - 750 ml;
- farinha - 60 g;
- óleo - 70 g;
- ervas secas - 1 colher de sopa. colher;
- Orégano, manjericão, tomilho, sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Em uma frigideira oleada, frite o alho.
- Adicione a carne picada, adicione sal a ela, pimenta, despeje ervas secas, adicione adjika, tomate e puff todos até ficar pronto.
- Ferva por 3-5 minutos uma bota e, em seguida, preenchê-los com uma massa da panela e coloque em um molde.
- Para economizar o óleo na farinha, despeje o leite, acrescente sal a ele, tempere com ervas, aqueça até engrossar e despeje em um molde.
- Polvilhe com queijo parmesão e cozinhe por 20 minutos a 185 graus.
Ninho recheado de macarrão
A massa recheada, cuja receita é apresentada abaixo, difere de outras variações principalmente pelo design. Para implementar a ideia, neste caso, será utilizado macarrão trançado, que pode ser complementado com carne simplesmente torcida, ou com outras misturas originais, por exemplo frango com cogumelos.
Ingredientes:
- ninhos - 10 peças.
- frango - 400 g;
- cogumelos - 400 g;
- Parmesão - 200 g;
- lâmpadas - 140 g;
- creme - 1-1,5 l;
- gordura vegetal - 50 ml;
- especiarias.
Preparação
- Cebolas são cebola frita, cogumelos são adicionados e evaporar a umidade, sal e pimenta.
- Polpa de frango desfiada e dourada, temperada com várias especiarias, alho.
- Combine as duas batatas fritas, misture e espalhe em ninhos, colocados em uma forma profunda.
- Polvilhe as peças com queijo parmesão, coloque o creme de leite, salgue-as antes e tempere com as especiarias.
- Asse o macarrão recheado com frango por 40 minutos a 180 graus.
Macarrão recheado no multivariado
As recomendações descritas abaixo ajudarão você a entender como encher massas e prepará-las com a ajuda de um multivark. O assistente de cozinha criará condições ideais para tornar o prato saboroso, bonito, máximo perfumado e cheio sem ferver preliminarmente.
Ingredientes:
- conchas ou botas - 250 g;
- carne picada - 300 g;
- creme azedo e pasta de tomate - 60 g;
- água 350-500 ml;
- cebola - 90 g;
- especiarias.
Preparação
- A carne é misturada com cebola picada, sal, pimenta e encher com a massa resultante de conchas.
- Coloque o macarrão recheado com carne em um multicasto e despeje uma mistura de água, creme azedo, tomate, sal e tempere-o a gosto com vários ingredientes picantes.
- Após 40 minutos de operação no modo "Quenching", a comida estará pronta.