O fato conhecido de que, com produtos de confeitaria caseiros, não pode competir. Neste artigo, vamos dizer-lhe como fazer uma torta de massa de fermento puff.
Receita de torta de massa de fermento puff com maçãs
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha do mais alto grau - 700 g;
- óleo - 360 g;
- sal - uma pitada;
- leite - 360 ml;
- fermento seco - 10 g;
- areia de açúcar - 100 g.
Para o recheio:
- maçãs doces e azedas - 3 kg;
- açúcar de areia - 200 g;
- passas leves - 100 g;
- óleo - 100 g;
- canela - ½ colher de chá;
- suco de limão.
Preparação
Peneire a farinha, coloque sal, cerca de 80 gramas de açúcar e fermento seco. Mexa, uma unidade 2 ovos, coloque leite e cerca de 60 g de manteiga. Quando a velocidade do misturador estiver baixa, amasse uma massa macia. Colocamos sobre a mesa e rolamos para a bola. Mais uma vez voltamos para a tigela, cubra-a com um filme e deixe repousar por 2 horas. Quando ele dobra, coloque-o na mesa, dando a forma de um retângulo. Depois disso, mandamos para a bolsa e colocamos no frio por duas horas, e agora a massa sai com uma camada de cerca de 1 cm de espessura. Colocamos a manteiga gelada em um saco e desenrolamos com um rolo, também dando o tamanho do retângulo. Somente seu tamanho deve ser quase 2 vezes menor que o tamanho da massa enrolada. Colocamos óleo em uma borda, cobrimos com a segunda parte e bordas apertamos com um rolo. Abra o envelope em uma camada de cerca de 1 cm de espessura, adicione-o 4 vezes, coloque-o em uma bolsa e coloque-o novamente no frio por meia hora. Retiramos e rolamos de volta para uma camada de 1 cm de espessura. Mais uma vez, adicione e envie no frio por meia hora. Tudo, finalmente, a massa está pronta!
Agora, para maçãs, limpamos maçãs, cortamos em cubos. Em uma frigideira, derreta a manteiga, coloque as maçãs, misture e refogue por cerca de 5 minutos. Agora polvilhe o açúcar, a canela e, mexendo, refogue por mais 5 minutos, acrescente as passas, o suco de limão, mexa e retire do prato. Nós deixamos o enchimento esfriar. Agora, abra a nossa camada de massa de 60 a 30 cm e divida-a em 3 partes iguais. No centro de cada colocar uma faixa de enchimento. Cortar as bordas da massa com listras e trança-lo com um pigtail. Então nós fazemos 3 tortas. Coloque-os em uma assadeira, cubra e deixe por 1 hora. Em seguida, lubrifique o ovo e asse as tortas de maçã da massa de fermento por cerca de 40 minutos em um forno moderadamente quente.
Massa folhada com massa folhada cozida com frango
Ingredientes:
- massa de levedura escamosa - 500 g;
- cebola - 240 g;
- maionese - 50 g;
- filé de peito de frango - 300 g;
- ovos - 1 pedaço;
- sal;
- pimenta;
- queijo - 100 g.
Preparação
Filés de peito de frango cortado com pedaços e vencê-los, sal, pimenta, tempere com maionese e deixe por 10 minutos. Pique as cebolas em pedaços pequenos e deixe-as acender até dourar. Adicione à carne. Massa cortada ao meio e
O enchimento de tortas de massa de fermento puff pode ser muito diferente. Muito saboroso despeja doces com presunto e queijo , com o repolho cozido. E para opções doces, qualquer geléia grossa ou geléia é adequada. Bon appetit!