Cake "Drunken Cherry" não perdeu sua popularidade por muitos anos, agradando o público adulto com características magníficas e requintadas. Biscoito de chocolate é idealmente combinado com bagas de "hop", um creme suave e o esmalte completa o sabor da sobremesa.
Como preparar um bolo "Drunken Cherry"?
O bolo de chocolate "Drunken Cherry" tem muitas interpretações, mais ou menos diferentes da receita autêntica, mas ao mesmo tempo tem um resultado magnífico. Mais sobre as sutilezas que ajudarão a melhorar o sabor da sobremesa clássica e suas variações.
- Biscoito de chocolate deve ser resfriado antes de cortar.
- Em vez de conhaque para imersão de frutas, você pode usar tintura de licor, vinho ou berry.
- O bolo vitrificado "Drunken Cherry" é deixado por várias horas para impregnar.
Bolo "Drunken Cherry" - uma receita clássica
Um bolo clássico devidamente preparado, "Drunken Cherry", não tem igual entre as sobremesas adultas deste tipo. As características inconfundíveis do sabor das iguarias são conseguidas por meio de uma tecnologia não muito sofisticada, embora muito longa, dado o tempo de espera para a imersão das bagas.
Ingredientes:
- gemas e proteínas - 6 pcs.
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 240 g;
- cacau - 100 g;
- fermento em pó - 10 g;
- acar - 260 g;
- cereja - 400 g;
- conhaque - 300 ml;
- leite - 130 ml;
- �eo - 200 g;
- açúcar em pó - 250 g;
- esmalte, vanilina.
Preparação
- Cerejas são cheias de conhaque por 2 dias.
- Lave as gemas com o açúcar.
- Adicione farinha, cacau, fermento em pó, baunilha e brancos batidos.
- Asse um biscoito a 180 graus.
- Corte o bolo, raspe a migalha.
- Aqueça o leite com vanilina, ovo e pó, mexendo, até engrossar.
- O creme resfriado é batido com manteiga, misturado com cerejas e migalhas, colocado em um biscoito.
- Cubra o bolo "Drunken Cherry" com esmalte.
Bolo de panqueca com chocolate e cerejas "bêbadas"
A próxima receita simples para o bolo "Drunken Cherry" terá que ser feita quando você não quiser assar um biscoito. Neste caso, substituirá as panquecas finas , que podem ser feitas de acordo com qualquer receita. A doçura da sobremesa é regulada alterando a quantidade de açúcar usada no creme ou adoçando a massa adicionalmente.
Ingredientes:
- panquecas - 20 peças;
- cereja - 500 g;
- licor - 120 ml;
- cacau - 60 g;
- açúcar, creme, manteiga - 100 g;
- esmalte, vanilina.
Preparação
- As bagas são embebidas no licor.
- Asse panquecas.
- Misture o cacau com manteiga, açúcar, creme.
- Aqueça a massa, mexendo, esfriando, bata com a vanilina.
- Reunir um bolo de panqueca com uma cereja "bêbado", creme de panquecas promazyvaya e complementando bagas.
Bolo "Drunken Cherry" com creme azedo - receita
O bolo "Drunken Cherry" com creme azedo está próximo do clássico e em execução, e no sabor final. A técnica de enchimento é simplificada neste caso: é necessário simplesmente bater o creme azedo bem esfriado com uma alta porcentagem de conteúdo de gordura com a adição de açúcar ou açúcar em pó e vanilina.
Ingredientes:
- ovos - 9 peças.
- farinha e açúcar - 1,5 xícaras;
- cacau - 100 g;
- creme azedo - 0,5 l;
- pó - 300 g;
- cereja - 400 g;
- conhaque - 250 ml;
- esmalte.
Preparação
- Preencher conhaque de cereja por 2 dias.
- Bata as gemas com o açúcar, adicione o cacau, farinha e espuma de proteína.
- Asse um biscoito, corte em 2 partes, retire a migalha.
- Bater o creme de leite com açúcar, misture com migalhas e bagas.
- Encha a cavidade do biscoito com recheio, cubra com o corte superior.
- Cubra o bolo de creme azedo "Drunken Cherry" com esmalte.
Bolo "Drunken Cherry" sem álcool - receita
A seguinte receita de sobremesa é destinada para aqueles que não estão felizes com o fato de ter álcool em bagas ou apenas precisam preparar uma cereja delicada para o público infantil. Biscoito, neste caso, é preparado com a adição de leite, o que dará uma textura mais suave e delicada do bolo acabado.
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- farinha - 480 g;
- açúcar - 400 g;
- cacau - 180 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- leite - 370 ml;
- água a ferver - 250 ml;
- cereja - 200 g;
- �eo - 200 g;
- leite condensado - 200 g;
- esmalte.
Preparação
- Bata os ovos com leite.
- Adicione uma mistura de farinha, cacau, açúcar e refrigerante.
- Despeje água fervente, mexa, assar bolos a 180 graus.
- Corte a parte superior do biscoito, retire o miolo, misture com a cereja junto com o suco e o creme de manteiga e o leite condensado.
- Encha o recheio com a cavidade do biscoito, cubra com uma "tampa".
- Cubra o bolo "Drunken Cherry" sem esmalte alcoólico.
Bolo "Drunken Cherry" sem fermento
Para não se incomodar com biscoitos, você pode fazer um bolo "Drunken Cherry" de bolos prontos ou aproveitar a idéia a seguir e tomar como muffins de chocolate base de farinha. Creme para impregnação pode ser batido com creme de leite azedo, creme ou mistura com a adição de manteiga.
Ingredientes:
- bolinhos - 1 kg;
- cereja - 600 g;
- vinho - 180 ml;
- açúcar - 60 g;
- creme azedo - 200 g;
- pó - 200 g;
- creme - 300 ml;
- óleo - 50 g;
- chocolate, vanilina.
Preparação
- Mergulhe para a noite cereja no vinho com açúcar.
- Bater em creme azedo com pó.
- Adicione a manteiga e bata.
- Adicione chantilly, baunilha.
- Cereja é jogada em uma peneira.
- Os muffins são cortados em 3 partes, mergulhados em um lado em vinho com suco, colocados em camadas em um prato, alternando com cerejas e creme.
- Brasão o produto com creme, polvilhe com gotas de chocolate.
Bolo "Cereja Bêbado" com creme
Outra variação da receita clássica será apresentada posteriormente. Para o creme, uma base de creme é usada no leite com farinha, na qual o pó de cacau é adicionado para um sabor de chocolate mais saturado. A quantidade de óleo pode variar dependendo da "cremosidade" desejada e do conteúdo calórico do tratamento final.
Ingredientes:
- ovo - 9 peças;
- farinha - 160 e 120 g;
- cacau - 120 g;
- açúcar - 600 g;
- cereja - 300 g;
- licor - 200 ml;
- leite - 600 ml;
- �eo - 200 g;
- vanilina, esmalte.
Preparação
- Mergulhe a cereja no licor.
- Bata 5 ovos e 300 gramas de açúcar por 10 minutos.
- Junte o cacau e um copo de farinha, asse um biscoito, corte, extraia a migalha.
- Misture os ovos com açúcar, leite e farinha, cozinhe até engrossar e, depois de esfriar, misture com manteiga, baunilha e cacau.
- Misture o creme com miolo e frutas, encha com uma massa de biscoito.
- Bolo "cereja bêbado" com uma cobertura de creme com esmalte.
Bolo de mousse "Cereja bêbada"
Bolo de mousse de duas camadas "Drunken Cherry" acaba não só ternamente a gosto, mas também espetacular na aparência. A base de geleia de chocolate branco e cereja pode ser colocada na forma em ordem aleatória, adicionando mousse com biscoito de chocolate. Cada camada deve ser ligeiramente congelada antes de adicionar a próxima.
Ingredientes:
- cereja - 500 g;
- açúcar - 170 g;
- conhaque - 40 ml;
- gelatina - 40 g;
- gemas - 4 peças;
- creme - 800 ml;
- chocolate branco - 170 g;
- biscoito - 1 peça;
- baunilha, esmalte.
Preparação
- Asse um biscoito em qualquer receita.
- Cozinhe as cerejas e 120 g de açúcar por 2 minutos, liquidificador.
- Adicione 15 g de gelatina embebida, mexa.
- Misture o conhaque de mousse, despeje no molde, deixe congelar.
- Pré-aqueça o creme a 85 graus, adicione as gemas com o açúcar, aqueça até engrossar.
- Adicione o chocolate, baunilha, gelatina embebida, bata.
- Na forma derramar uma camada de mousse branca, deixe congelar, em seguida, espalhe um biscoito, mousse de cereja e novamente uma camada de mousse branca.
- O bolo de mousse congelado "Drunken Cherry" está cheio de esmalte.
Cereja bêbada com mascarpone
O bolo "Drunken Cherry", cuja receita será apresentada mais adiante, é preparado com creme de mascarpone, o que o torna especialmente saboroso. Biscoito de chocolate pode ser cozido de acordo com uma receita clássica, e as bagas são tradicionalmente embebidas em conhaque ou outro álcool, adicionando açúcar, se desejar.
Ingredientes:
- biscoito - 1 peça;
- mascarpone - 250 g;
- creme azedo - 250 g;
- açúcar - 150 g;
- cereja "bebido" - 200 g;
- esmalte.
Preparação
- Biscoito cortado em 2 partes, retire a migalha.
- Bata o mascarpone com açúcar e creme azedo.
- Misture o creme com cerejas e migalhas.
- Preencha o recheio com uma cavidade de biscoito, despeje o bolo com esmalte.
Cereja Bêbada no Multivariado
Elementar e sem o incômodo de preparar um bolo "Drunken Cherry" no multivark. Para fazer isso, você pode usar a versão proposta de um teste de biscoito ou usar qualquer outra proporção comprovada. O creme pode ser uma base clássica com manteiga ou creme, batido com açúcar.
Ingredientes:
- farinha - 160 g;
- ovos - 5 peças.
- açúcar - 400 g;
- cacau - 40 g;
- fermento em pó - 10 g;
- creme - 250 ml;
- cereja "bebido" - 300 g;
- esmalte.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar (200 g) por 10 minutos.
- Adicione a farinha, o cacau, o fermento em pó, asse um biscoito em "Baking" 1 hora.
- Corte o bolo, raspe o miolo, misture com a cereja, com chantilly, retorne ao biscoito, cubra o produto com esmalte.
- Bolo "cereja bêbado" - uma receita que requer impregnação na geladeira.