A lecitina é necessária para o corpo humano para o funcionamento normal do cérebro e do sistema nervoso. Renovar as células danificadas é, por assim dizer, um material de construção. Graças à lecitina, os medicamentos e vitaminas necessários entram nas células do corpo. Consiste no fígado, bem como nos tecidos protetores e cerebrais ao redor da medula espinhal e do cérebro. A lecitina é um poderoso antioxidante que impede o surgimento de radicais livres altamente tóxicos. Para manter diariamente a quantidade necessária para o corpo, é importante saber em que lecitina está contida.
Lecitina em alimentos
A maior parte da lecitina é encontrada em alimentos com muita gordura. Pode ser tanto produtos de origem natural, quanto sintéticos, que incluem a lecitina natural.
A maior quantidade de lecitina natural em produtos de origem animal, nomeadamente no fígado e ovos. Um monte de lecitina é encontrado no óleo de girassol e soja, que é incluído na composição de aditivos biológicos. O óleo de girassol é melhor usar não refinado, porque ao fritar, elementos nocivos de decomposição são liberados.
Se você seguir a tecnologia correta de cozinhar, o corpo será capaz de obter a quantidade necessária de lecitina natural. Mas isso não é todos os produtos que contêm lecitina. Está presente no óleo de peixe, manteiga, queijo cottage gorduroso, carne bovina, amendoim e até mesmo no leite materno. A lecitina também está presente em produtos de origem vegetal. Ervilhas , feijão, leguminosas, alface, repolho, cenoura, trigo e farelo de trigo - é o que os produtos contêm lecitina.
Lecitina Sintética
Indústria alimentícia
A lecitina é usada não apenas na indústria alimentícia. É adicionado a revestimentos de vinil, solventes, papel, graxas, tintas, explosivos e fertilizantes.
A lecitina também é usada na medicina. Em sua base, são produzidos medicamentos que suportam a capacidade de trabalho do fígado.