A história do uso da argila como material para pratos remonta a tempos antigos. Desde o lançamento da primeira panela de barro, nem um milênio se passou, mas hoje esse tipo de prato ainda é popular. E isso não é de admirar, porque graças às propriedades únicas da cerâmica, os pratos cozinhados nela têm um sabor único. Sobre o que há de barro e potes de cerâmica para assar e armazenar vegetais, falaremos hoje.
Panelas de barro para guardar legumes
A questão "como perder vegetais e maximizar o armazenamento esteticamente organizado de legumes na cozinha?" Mais cedo ou mais tarde surge antes de cada hostess. É claro que grandes volumes de batatas, cebolas e alho são melhor armazenados em adegas ou despensas especialmente equipadas, mas o que fazer com vegetais destinados ao consumo diário? Cerâmica será a melhor solução para este problema. Primeiro, os vegetais são protegidos da luz solar. Em segundo lugar, passa muito bem o ar, o que significa que batatas e cebolas não apodrecem. Em terceiro lugar, é muito bonito, que facilmente se encaixa no interior de qualquer cozinha. À venda você pode encontrar panelas de barro para armazenar cebolas, batatas e alho, que podem conter de um a cinco quilos de legumes. Para melhor preservação do conteúdo, eles são fornecidos com furos de ventilação especiais.
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Panelas de barro para assar
Quem pelo menos uma vez na vida experimentou pratos assados em panelas de barro, não pôde deixar de notar que tinham um sabor muito diferente dos tradicionalmente cozidos. E a razão para isso são as propriedades específicas da argila, graças às quais os produtos em panelas de barro não são cozidos e cozidos, mas suavemente definham. O fato é que a argila possui excelente higroscopicidade, isto é, a propriedade de absorver e reter água. Sob a influência do calor, esta água começa a evaporar-se, vaporizando a comida. É por isso que na cerâmica você pode cozinhar pratos deliciosos com um mínimo de gordura. À venda você pode encontrar panelas de barro de diferentes formas e tamanhos, ambos revestidos com esmalte e sem ele. Embora os potes não revestidos sejam considerados os mais inofensivos para a saúde, na verdade não é inteiramente verdade. O fato é que nos poros de argila não vidrada, os resíduos de gordura e alimentos se acumulam com o tempo, em que as bactérias nocivas começam a se reproduzir ativamente. Coberto de utensílios de esmalte de tal risco é privado, além disso é muito mais fácil lavar-se.
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