Torta russa kurik - uma delicadeza multi-peça e decoração freqüente da mesa em casamentos tradicionais, mas, apesar disso, ninguém proíbe preparar esta pastelaria festiva para sua família em um dia regular. O tempo gasto irá mais do que compensar o resultado, o que é suficiente para encher uma dúzia de pessoas para preencher o seu preenchimento.
Torta de berço - receita
Kurnik assusta os anfitriões com seus multicomponentes, mas se você quiser reduzir o tempo de cozimento e possíveis problemas, você pode excluir panquecas da receita e encher a casca de massa com um recheio único. Como o último desta receita é o frango e as batatas.
Ingredientes:
Para o teste:
- creme azedo - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- farinha - 420 g.
Para o recheio:
- batatas - 390 g;
- carne de frango - 510 g;
- cebola - 145 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- folhas de louro - 3 peças;
- caldo de galinha - 165 ml;
- manteiga - 35 g.
Preparação
Antes de cozinhar uma torta de kurik, você deve amassar a massa e deixar descansar por cerca de meia hora. Para amassar o teste, é suficiente combinar todos os componentes juntos até formarem um pedaço não pegajoso.
Enquanto a massa estiver descansando antes de desenrolá-la, prepare o restante dos ingredientes. Corte os tubérculos descascados com cubos. Com frango (carne branca ou vermelha) corte o filme e o restante da gordura, divida a carne em pequenos blocos. Cebola cortada em grandes semirings.
Abra a massa preparada e cubra-a com a parte inferior da forma selecionada. Na base estavam as batatas, atrás dele - o frango e a cebola, o cebolinho picado de alho e louro. Recolher as bordas da massa juntos no centro do bolo, deixando um pequeno buraco para despejar o caldo. Torta de kurik com frango e batatas assar em forno pré-aquecido a 165 graus por cerca de 50 minutos.
Torta de massa de massa folhada
Para facilitar cozinhar, o uso de uma massa pronta, por exemplo puff, ajuda, que se tornou a base da seguinte receita.
Ingredientes:
massa escamosa sem fermento; para- filé de frango - 310 g;
- arroz - 90 g;
- creme - 170 ml;
- cebola - 230 g;
- champignons - 380 g;
- penas de cebolas - 4-5 pcs.
Preparação
Ferva o arroz e combine-o com os verdes das cebolas. As cebolas dividem-se em meias argolas e salvam-se com cogumelos até à evaporação da humidade do último. Ferva o frango e desmonte-o em fibras. Abra duas camadas de massa folhada, coloque uma na base do molde, cobrindo a parte inferior e as paredes e, em seguida, encha-a com camadas de recheio. Cubra tudo com a segunda camada de massa e proteja as bordas. No centro do topo do bolo faça uma incisão e despeje o creme nele. Asse o kurik 35-45 minutos a 195 graus.