Pratos de peixe-gato sempre foram populares em nossa região, em primeiro lugar entre pessoas que gostam de pescar, pois este peixe nem sempre é fácil de encontrar em nossas lojas. Além da carne deliciosa e tenra, a vantagem indiscutível deste prato é a velocidade de cozedura: demora 20-25 minutos para o marinovka e menos ainda para a frigideira. Como resultado, temos um prato saboroso e rápido, que é conveniente para cozinhar não só em casa, mas também na natureza. Como cozinhar um shish kebab de um peixe-gato leia neste artigo.
Receita de kebab de peixe-gato
Ingredientes:
- bagre - 1,5-2 kg;
- vinho branco (seco) - 200 ml;
- sal e pimenta vermelha - a gosto;
- oleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 4 pcs.
- tomates - 4 pedaços;
- champignons - 6-7 peças;
- folhas de louro - 2-3 peças
Preparação
As cebolas são cortadas em anéis grandes e levemente amassadas com sal para liberar a fragrância. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela, adicione o vinho e as cebolas picadas. Soma meu, e seque com papel toalha. Pegue o peixe se necessário e corte em bifes, ou separamos o filé e cortamos em cubos. Nós deixamos o peixe marinar por 15-25 minutos, dependendo do tamanho das peças. Long marinovka faz o peixe mais seco.
Pedaços de filé em espetos, alternando com cogumelos, tomate e cebola. Se você decidir cozinhar um shish kebab de um bagre no forno ou em uma grelha, coloque os legumes com os bifes juntos. A preparação do filé levará 10-15 minutos, para bife - 15-20.
Espetos perfumados de peixe-gato
Muitas vezes, a partir da degustação dos comedores de bagre, assusta o aroma do rio da lama, que é encharcada de carne. Para todos os convidados estão satisfeitos, nós compartilhamos com você uma receita que ajudará a evitar um odor desagradável.
Ingredientes:
- bagre - 1,5-2 kg;
- cebolas - 2 pcs.
- oleo vegetal - 3-4 st. colheres;
- suco 2 limões;
- pimenta caiena, sal - a gosto;
- Tomate seco - 1 colher de chá;
- Romã seca - 1 colher de chá.
Preparação
Antes de colocar os espetos no peixe-gato, deve ser enxaguado e seco com uma toalha de papel. Se necessário, também é necessário cortar a barriga e separar a cabeça. Colocamos tudo em uma tigela funda. Depois que o peixe enviar uma boa pitada de sal e pimenta a gosto, para se livrar do cheiro de lama, regue com suco de limão e despeje o óleo. Acrescente a romã e os tomates secos ao peixe, misture e cubra o peixe com os anéis de cebola. O marinovka levará cerca de 20 minutos, após o qual o peixe pode ser amarrado em um espeto, ou colocado em uma grelha e começar a cozinhar. Nosso shish kebab de peixe está pronto!