Sabe-se que o molho é um componente importante de muitos pratos. Sem molho, até uma obra de arte culinária pode ser fresca e familiar. Portanto, o molho preparado corretamente é uma garantia de um bom jantar em família ou de um evento importante.
Neste artigo vamos falar sobre o molho de Acerola para carne. Molho de Acerola é considerado universal. Pode ser servido ao fígado, aves, sobremesas. Molho para carne de vaca torna o prato cheio e dá-lhe uma picadinha. Prepare carne com cowberries pode até mesmo iniciante culinária, como este molho usa ingredientes simples que podem ser facilmente comprados em qualquer supermercado.
A receita para um molho de Acerola
Ingredientes para o molho de Acerola para carne: 0,5 kg de cranberries, 2 colheres de chá de canela esmagada, 1 colher de sopa de amido, 100 ml de vinho de mesa, 150 gramas de açúcar, 200 ml de água.
Acerola deve ser bem lavada, colocada em uma panela, cheia de água e levada a ferver. Para ferver bagas devem ser adicionados canela e açúcar. Após 3 minutos, a panela deve ser removida do fogo e usando um liquidificador para transformar as bagas em uma mistura homogênea. No molho resultante você precisa derramar o vinho e mais 2 minutos para manter em fogo baixo. Depois disso, em uma mistura fervente com um fio fino, despeje o amido, previamente diluído com água fria, mexa e retire do fogo. Molho com amido nunca deve ferver.
Molho de cranberry picante está pronto!
Segredos de cozinhar molho de mirtilo para carne:
- Se as bagas congeladas são usadas para preparar o molho, elas devem ser descongeladas bem antes de ferver. Caso contrário, o sabor do molho não ficará tão saturado;
- Molho de Acerola é melhor combinado com carne de porco. A carne de porco frita com molho de Acerola pode surpreender até os convidados mais caprichosos;
- Molho de cranberry deve ser servido frio, mesmo para pratos quentes.