Confiture de morangos, em contraste com a geléia, é mais densa, rica e perfumada. A principal característica desta iguaria é que, quando cozida, é utilizado um agente gelificante. Vamos entender com você como preparar adequadamente uma deliciosa confeitura de morangos.
A receita para fazer confeitos de morango
Ingredientes:
- Morango - 4,6 kg;
- açúcar branco - 2,3 kg;
- ácido cítrico - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- sal - beliscar.
Preparação
Morangos são classificados, lavados e cortados. Metade do açúcar é misturada com sal e suco de limão. As bagas secas são pulverizadas com vodka e, em seguida, polvilhe com a mistura seca preparada. Mexa, feche a tampa e limpe por meio dia na geladeira. Em seguida, adicione o açúcar restante, leve a massa ao fogo médio e deixe ferver. Cozinhe a delicadeza até que as bagas não caiam para o fundo. Em seguida, esfrie a massa, desdobre a confeitaria de morangos em potes secos estéreis e enrole-os para o inverno com tampas.
Confiture de morangos com gelatina
Ingredientes:
- morango maduro - 1,5 kg;
- açúcar branco - 1,2 kg;
- comida de gelatina - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Morangos são classificados, removemos o talo e cortamos em 2-3 partes. Nós espalhamos a fruta em uma panela limpa e dormimos com açúcar. Deixe a delicadeza por várias horas, e então coloque a louça no fogo e depois de ferver, fervemos por meia hora.
Sem perder tempo, despeje a gelatina com água fria e deixe a mistura inchada. Quando a geléia de morango estiver cozida, retire a louça do fogo e insira delicadamente a massa gelatinosa. Então nos aquecemos novamente, mas não fervemos. A massa quente é despejada em latas e enrolada.
Confiture de morangos em uma multivariada
Ingredientes:
- morango maduro - 3,5 kg;
- água 505 ml;
- pectina - 25 g;
- açucar - 3 kg.
Preparação
Para fazer uma confeição, coloque os morangos em uma peneira e enxágue bem. Em seguida, separamos as bagas, arrancamos as caudas e as batemos com um liquidificador em purê. Despeje a massa da baga nos pratos do multivark e despeje-o com açúcar fino. Escolha o modo "Manter o calor" e espere até que todos os cristais estejam dissolvidos. Depois disso, ligue o "Baking" e, sem fechar a tampa, deixe ferver o petisco por 15 minutos. Em seguida, lançamos na confeitaria de pectina de morango, marcamos 10 minutos e depois de engrossarmos espalhámo-lo em frascos limpos.