Recentemente, os cogumelos-ostra se tornaram tão populares quanto os cogumelos. Qual é a melhor maneira de cozinhar estes cogumelos? Claro, não há nada mais delicioso do que cerejas em conserva! Vamos dar uma olhada em algumas ótimas receitas.
Receita de cogumelos, em conserva em coreano
Ingredientes:
- Cogumelo-ostra - 1 kg;
- cebola - 2 peças.
- vinagre 9% - 30 ml;
- água - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta vermelha - a gosto.
Preparação
Então, como cozinhar cogumelos de ostra marinados? Primeiro, pegamos cogumelos, enxaguamos bem, cortamos em pedaços pequenos e fervemos em água salgada por cerca de 10 minutos. Muffins de ostra cozidos cuidadosamente joga em uma peneira e deixe por um tempo para esfriar e escorrer.
Enquanto isso, limpamos a cebola das cascas e cortamos em palhas finas. Agora estamos preparando a salmoura. Para fazer isso, despeje a água na panela, vinagre, adicione o açúcar, sal, alho espremido e pimenta vermelha através do alho. Nós misturamos tudo completamente. Em outra panela, coloque um pouco de cebola picada no fundo, depois os cogumelos de ostra e novamente as cebolas. Agora preencha toda a salmoura preparada com antecedência e coloque os cogumelos sob a prensa. Colocamos a panela na geladeira e deixamos nesse estado por 8 horas - picles. Após o tempo determinado, os cogumelos de ostra estão prontos em coreano!
Receita de cogumelos em conserva
Ingredientes:
- Cogumelo-ostra - 1 kg;
- água - 500 ml;
- vinagre de mesa - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta preta - 5 peças.
- cravo, alho - a gosto;
- folhas de louro - 2 peças.
- sementes de endro.
Preparação
Como conservar os cogumelos de ostra? Pegamos os cogumelos, os cortamos com cuidado. As pernas são cortadas o mais curtas possível, porque são resistentes o suficiente e é melhor não comê-las. Se os chapéus forem grandes, corte-os em vários pedaços.
Dobre os cogumelos ostra processados em uma panela, despeje a água fria, adicione sal, pimenta do reino, açúcar, cravo, folhas de louro, endro e alho. Nós trazemos tudo para ferver, despeje o vinagre e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Se necessário, remova a espuma com uma colher.
No final da cozedura, provamos a marinada e, se necessário, adicionamos sal ou vinagre. Estamos esperando que as ostras esfriam um pouco, coloque-as em um pote e preencha completamente a marinada. Cubra com um pouco de óleo vegetal e retire o frasco na geladeira. Cogumelos de ostra rapidamente em conserva estarão prontos em um dia.
Cogumelos de ostra marinados para o inverno
Vamos considerar com você outra receita para decapagem de cereja. Esses cogumelos podem ser armazenados no porão durante o inverno.
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 1 kg:
- água - 300 ml;
- vinagre de mesa - 50 ml;
- cebola - 1 pc;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta preta - 10 pcs.
- folhas de louro - 2 peças.
- especiarias - a gosto.
Preparação
Cogumelos são meus e separamos os chapéus das pernas. Jogue cogumelos de ostra em uma peneira para fazer o copo toda a água. Se os cogumelos forem muito grandes, corte-os em vários pedaços e coloque-os em uma panela com água. Nós colocamos no fogão, leve para ferver, depois de 5-10 minutos, retire do fogo e escorra delicadamente toda a água.
Em outra panela, despeje a água, coloque fatias de cebola, temperos a gosto e leve a mistura para ferver. Em seguida, despeje um pouco de vinagre e adicione os cogumelos. Cozinhe os cogumelos de ostra na marinada por cerca de 3 minutos. Agora pegamos latas pré-esterilizadas e colocamos cogumelos quentes nelas, derramando completamente a marinada. Feche hermeticamente os frascos com tampas, refrigere-os, coloque-os em um porão ou em outro lugar escuro e fresco. Os cogumelos de ostra estão prontos para o inverno!