Mantas - um prato saudável e extremamente popular em nossos vastos espaços, mas por causa da duração da cozinha, nem todo mundo quer tentar perceber isso pessoalmente. Especialmente para aqueles que não gostam de se preocupar com o teste, sugerimos fazer um rolo de vapor, que é fácil de preparar com recheios diferentes: carne clássica ou vegetal minimalista, mas é surpreendentemente delicioso, especialmente acompanhado por vários molhos.
Louça Preguiçosa - Receita
Manti preguiçoso não são apenas fáceis de preparar, mas também extremamente pitorescos. Estes, com frango, são obtidos especialmente bonitos, porque são cozidos na forma de uma rosa e conservam-na mesmo depois de cozida.
Ingredientes:
Para o teste:
- água 240 ml;
- farinha - 480 g;
- ovos de frango - 2 unid.
Para o recheio:
- carne de vaca ou carneiro - 560 g;
- gordura - 60 g;
- batata - 280 g;
- cebola branca - 300 g;
- zir - 3 g;
- verdes de coentro.
Preparação
Preparação, como de costume, começamos com o teste. Bata os ovos com água morna e adicione ao líquido uma boa pitada de sal. Peneiramos a farinha diretamente sobre a mesa, no centro fazemos um aprofundamento e despejamos a mistura de ovos nela. Aos poucos, pegando as bordas de uma lâmina de farinha, amassamos uma massa bem firme e, cobrindo-a com um filme, deixamos no fogo por meia hora. O restante da massa é enrolada em uma camada de cerca de um milímetro de espessura e lubrificada com óleo.
Para o recheio, usamos uma mistura de carne picada com bacon. À carne acrescentamos pequenas fatias de cebolas e batatas, depois colocamos o zircão picado e um pouco de verdura de coentro. Se você não gosta de coentro, substitua-o por salsa.
Tomamos uma porção do recheio e distribuí-lo em uma faixa fina, recuando a partir da borda de 4-5 cm.Cubra a carne com uma borda livre e passar a faca. Dobre a massa com o recheio no botão e coloque-a em uma grade untada de mantovarki ou vapor. Cozinhe por um par de ordem de 40-45 minutos. Se houver essa possibilidade, prepare mantos preguiçosos no multivark usando o modo "cozinhar a vapor" e ao mesmo tempo.
Mantos preguiçosos em um travesseiro de vegetais
Ingredientes:
- massa (veja a receita anterior);
- carne picada - 380 g;
- cebola branca - 450 g;
- cenouras - 320 g;
- alho - 5 dentículos;
- repolho - 400 g;
- molho de tomate - 450 ml.
Preparação
Antes de preparar os mantos preguiçosos, vamos fazer o cozimento dos legumes para o travesseiro. Corte metade da cebola e misture com cenoura ralada e repolho picado. Espalhe os legumes em uma frigideira, despeje o molho de tomate e meio copo de água. Legumes cobrem com uma tampa e colocam em fogo lento, enquanto tomamos os mantos.
Raskatav descansou massa, distribuir em sua superfície uma mistura de carne picada com cebola picada e especiarias. Dobre a massa em um rolo e corte em pedaços, pedaços de 4-5 cm.Coloque os mantos no travesseiro com um corte para cima e deixe cozinhar por 50 minutos em fogo baixo. Se você quiser marrom o prato, em seguida, prepare manti preguiçoso no forno em uma panela com uma grade, polvilhada com queijo ou apenas assim.
Como preparar o manto preguiçoso?
Ingredientes:
- massa (veja a primeira receita);
- oleo vegetal - 45 ml;
- repolho jovem - 450 g;
- cebola branca - 200 g;
- cenouras - 180 g;
- dentes de alho - 4-6 pedaços;
- pasta de tomate - 40 g.
Preparação
Finamente retalhar repolho e por analogia moer cenouras e cebolas brancas. Em uma frigideira, aquecemos um terço do óleo vegetal e passamos todos os legumes por 7-10 minutos. Após o tempo alocado, adicione o extrato de tomate à frigideira, despeje dois terços do copo de água e cozinhe até ficar macio. Pronto enchimento fresco para aquecer, e entretanto nós rolamos a massa em uma camada enorme um pouco mais de um milímetro de espessura e lubrificá-lo com o segundo terço do óleo vegetal. Nós distribuímos o recheio dos legumes pelo teste e o enrolamos em um rolo. Enrole a "cobra" em uma cesta cheia de gordura de vapor e coloque-a em água fervente com sal por uma hora.