Solyanka em latas é uma invenção relativamente recente das donas de casa, que carrega muitas funções. Saltwort em lata é uma preparação de sopa, um lanche frio e um complemento para um enfeite, em uma palavra, um item indispensável entre o arsenal de seus preparativos.
Legumes Solyanka para o inverno - receita
Em sua forma tradicional, mistura de salada para o inverno é preparada com base em repolho, que é adicionalmente colocar qualquer vegetais para escolher. No nosso caso, o repolho é complementado por um conjunto padrão de cenouras, pimentos doces, tomates e cebolas.
Ingredientes:
- repolho branco - 2,8 kg;
- cenoura - 1,7 kg;
- tomate - 1,8 kg;
- pimenta - 6-8 ervilhas;
- folhas de louro - 4 peças;
- açúcar granulado - 15 g;
- cebola - 1,4 kg;
- pimentão - 1,1 kg;
Preparação
Antes de preparar uma mistura para o inverno, você precisa preparar todos os ingredientes para o prato. Retire a cabeça de repolho das folhas externas ásperas, parta ao meio e pique. Descasque as pimentas das sementes e lave a cavidade com água. Cortar as paredes da fruta com palha. Cebola dividir em meias argolas e descascar as cenouras. A pele em tomates ligeiramente corta e mergulha as frutas na água fervente. Esfrie os tomates escaldados, descasque-os e corte aleatoriamente a carne. Combine todos os legumes preparados em qualquer recipiente de volume suficiente com um fundo grosso. Coloque louro e ervilhas de pimenta, polvilhe o açúcar e acrescente os vegetais com uma generosa pitada de sal. Após a mistura, coloque o recipiente em fogo médio e cozinhe a mistura por pelo menos duas horas, de vez em quando mexendo o conteúdo da panela, verificando se os vegetais não estão presos ao fundo. Ainda miscelânea continua a ser distribuída em latas estéreis e enrolada.
Solyanka com pepinos para o inverno
Solyanka com a adição de pepinos salgados é perfeitamente adequado não só para servir como um lanche frio, mas também para adicionar a sopas e ensopados.
Ingredientes:
- repolho branco - 1,2 kg;
- cenouras - 465 g;
- pepinos salgados - 1,1 kg;
- pasta de tomate - 65 g;
- cebola - 120 g;
- açúcar granulado - 35 g;
- uma vagem de pimenta;
- pimentão - 6-7 ervilhas;
- folhas de louro - 3-4 pcs.
Preparação
Nashinkovav repolho, misture-o em um braseiro com pedaços de pepino, cebola, cenoura ralada e tomate. Polvilhe os legumes com açúcar, adicione pimenta e folhas de louro. Depois de derramar o açúcar, coloque a louça em fogo médio, coloque a pimenta picada na mistura e deixe ferver o prato por cerca de duas horas, após o que pode ser fechado.
Mocho de cogumelos para o inverno - receita
Mistura de cogumelos pode ser feita a partir de cogumelos improvisados, na base pode estar como aqueles que são mais nobres, como cogumelos porcini e champignons onipresentes e amplamente disponíveis com cogumelos ostra.
Ingredientes:
- repolho branco - 2,3 kg;
- cebola - 430 g;
- cogumelos - 1,7 g;
- pimentão - 470 g;
- cenouras - 480 g;
- molho de tomate - 320 g;
- açúcar granulado - 45 g;
- oleo vegetal - 220 ml;
- folhas de louro - 6 peças.
- vinagre de mesa - 45 ml.
Preparação
Se você tomou os cogumelos da floresta como base, pré-lave, ferva-os e depois corte e acrescente à variedade de vegetais. Para o último repolho, corte as cebolas em meio-anel de espessura média, corte o pimentão em tiras e rale as cenouras. Misture legumes preparados com molho de tomate, manteiga e açúcar, coloque no fogo, coloque o vinagre e coloque o louro. Cozinhe os vegetais em seu próprio suco por cerca de uma hora e meia em fogo médio, lembre-se de mexer, e depois de um tempo adicione os cogumelos e cozinhe por mais meia hora. Espalhe a mistura fervendo sobre os frascos e feche para o inverno.