Tuta ou amora é o fruto da amoreira, que se assemelha a baga de framboesas e possui uma série de propriedades úteis.
Cerca de quinze variedades de amoreira são conhecidas, mas para os tarugos, via de regra, apenas três tipos são usados:
- Vermelho cereja, quase preto, com sabor doce amargo.
- Grande-casca escura, onde a baga atinge um comprimento de 4-5 cm, com carne densa e sementes grossas de cor branca.
- Branco, com uma estrutura delicada e suculenta. De suas compotas ferventes , esprema o suco, prepare bagas inteiras em xarope de açúcar, mas na maioria das vezes usado para cozinhar geléia. Para ele, leve um pouco de fruta não amadurecida, que tenha um aroma forte e agradável, enquanto o sabor é muito doce, até um pouco açucarado.
Especialmente colorido, saboroso e fragrante jam é obtido a partir de uma mistura de bagas de diferentes variedades.
Como apropriadamente cozinhar a compota da amoreira, contaremos abaixo em nossas receitas.
Doce de amora branca com cor de limão
Ingredientes:
- amoreira branca fresca - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,5 kg;
- flor de lima - 2 punhados;
- suco de limão - 2-3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Lavamos as bagas de amora branca e secamos, colocamos num recipiente esmaltado, tapamos com açúcar e deixamos por duas ou três horas. Durante este tempo deve ser alocado em quantidades suficientes de suco. Colocamos pratos com amora e açúcar no fogão e aquecemos em fogo alto para ferver. Então reduzimos o calor para um fraco e fervemo-lo, mexendo, até que a claridade das bagas é de cerca de trinta minutos. Agora nós jogamos uma cor de limão, suco de limão espremido na hora, ferver por dois minutos e desligue o fogão. Imediatamente despeje o congestionamento sobre os bancos previamente esterilizados e arregace as tampas. Colocamos a geléia no fundo, embrulhe-a com um cobertor quente e deixe-a descansar até esfriar completamente.
Geléia de amora preta
Ingredientes:
- amora preta fresca - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,7-0,8 kg;
- ácido cítrico - 2-3 g.
Preparação
Lavamos as amoreiras pretas, deixamos a água escorrer, colocamos em pratos esmaltados, despejamos açúcar e deixamos por várias horas para separar o suco. Depois, mandamos para o fogão, deixe ferver, reduza o fogo a um mínimo e cozinhe por cerca de trinta a quarenta minutos, mexendo de vez em quando. No final do cozimento, jogamos ácido cítrico. Geléia quente pronta é despejada sobre os frascos estéreis pré-preparados, enrolados com tampas, previamente cozidos, virados de cabeça para baixo e deixados frescos, envoltos em um cobertor ou cobertor quente.
Bem, agora você sabe cozinhar adequadamente a geléia da amora. Seu sabor também é perfeitamente combinado com framboesas, amoras ou morangos. Prepare a geléia combinada e veja por si mesmo.
Doce de framboesa e amora - receita em multivarka
Ingredientes:
- Bagas de amoreira frescas - 0,6 kg;
- framboesa fresca - 0,7 kg;
- açúcar granulado - 0,9 kg;
- ácido cítrico - 3 g.
Preparação
Bagas de amoras e framboesas, lavadas, deixam a água escoar, colocamos os multivirinos na tigela, colocamos açúcar e cozinhamos no modo "Quenching" por uma hora. Durante o cozimento, abra a tampa do multivark duas ou três vezes e misture. No final, jogamos ácido cítrico. Imediatamente despeje geléia quente em frascos estéreis previamente preparados e enrole as tampas. Colocamos os bancos de cabeça para baixo, enrolados em um cobertor quente e deixamos esfriar.
Ao preparar geléia para qualquer uma das receitas, a quantidade de açúcar granulado pode ser variada dependendo da doçura das frutas e do sabor desejado do produto acabado.