Chashushuli em georgiano é um prato nacional, seu principal componente é a carne. Este tratamento adquire um sabor indescritível, quando a carne é cozida em um grande número de vegetais perfumados. O nome se traduz como "afiado", então preste atenção à quantidade de pimenta.
Como cozinhar chashushuli?
Para preparar um prato georgiano chashushuly, não precisa executar processos particularmente complexos, o principal é observar as ações necessárias:
- A carne deve ser cozida com legumes em seu próprio suco, acrescentando uma enorme quantidade de óleo vegetal é indesejável.
- Excelente louça para chashushuli em georgiano será kazanok, porque prato não será duro e não seco.
- Chashushuli aceita-se para servir sem enfeite adicional, só com o pão.
Chashushuli no ketsi
Para dominar a culinária da comida georgiana, recomenda-se implementar a receita clássica chashushuly. Adiciona muitos tomates, de modo que era suculento e lembrava o primeiro prato. É servido em ketsi - é uma frigideira de paredes grossas feita de barro vermelho com paredes baixas de pratos, de modo que é conveniente experimentar a comida.
Ingredientes:
- coentro -100 g;
- vitela - 1,5 kg;
- pasta de tomate - 100 g;
- tomate - 1 kg;
- alho - 4 dentes;
- cebola - 2 peças;
- manteiga - 100 g;
- vinho branco seco - 200 g;
- pimenta vermelha quente, sal, lúpulo-suneli.
Preparação
- Corte de vitela, despeje a água. Cubra com um pedaço de óleo e deixe ferver a carne em fogo pequeno.
- Os tomates são escaldados com água fervente, descascados e moídos.
- Cebola e alho finamente picados, coloque em cima da carne e cozinhe até ficar cozido.
- No final, adicione tomates, tomate, vinho, especiarias e pimenta. Antes de servir, adicione verduras picadas aos chashushuli em georgiano.
Chashushuli de porco em georgiano
Na cozinha georgiana há muitos pratos de carne diferentes, entre os quais a atenção especial merece o chashushuli da carne de porco . É extremamente nutritivo e ligeiramente insular, esta opção é perfeita para uma estação fria. Sua vantagem adicional é que contém todos os produtos disponíveis.
Ingredientes:
- carne de porco - 600 g;
- pimentão - 600 g;
- pimenta - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- tomates - 500 g;
- alho - 1 cabeça;
- sal, pimenta, louro;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá.
Preparação
- Carne de porco cortada em cubos, frite em um caldeirão.
- Corte os legumes e adicione à carne.
- Despeje a pasta de tomate do frasco, adicione as especiarias e o alho, guisado por uma hora. Para a mesa chashushuli em georgiano, sirva com verduras.
Chashushuli de carne bovina em georgiano
A opção mais comum e popular é o chashushuli de vitela . É necessário que a consistência deste prato seja semilíquida. Na Geórgia, aceita-se servir com pão pita ou mingau de milho. Há duas maneiras de preparar: primeiro, você pode fritar um pouco a carne e, em seguida, colocá-la em seu próprio suco ou marinar com as cebolas e, em seguida, extinguir-se completamente.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cebola - 4 peças;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- tomates frescos - 400 g;
- lúpulo-suneli -0, 5 colher de chá;
- suco de tomate - 3 colheres de sopa. l.
- alho - 3 dentes;
- sal, endro, salsa.
Preparação
- Carne e cebola cortadas em pedaços, conecte e esprema tudo bem com a ajuda das mãos.
- Despeje o óleo, suco de limão, deixe por 30 minutos.
- Em uma panela seca aquecida coloque a carne com cebola, deixe ferver por cerca de 20-30 minutos.
- Adicione o restante dos ingredientes, exceto alho e verduras. Cozinhe por cerca de uma hora.
- No final adicione sal, alho e verduras, insistem chashushuli, cozido em georgiano, 10-15 minutos.
Chashushuli de frango - receita
Incrivelmente deliciosa sai e chashushuli de frango, sua vantagem é a velocidade de cozimento e do fato de que este tipo de carne se refere à dieta. No processo de extinguir a carne ficará muito macia, pode ser facilmente combinada com componentes afiados. É melhor usar uma parte como um peito de frango.
Ingredientes:
- peito - 2 pcs.
- cebola - 2 peças;
- tomates - 7-8 pedaços;
- alho - 1 cabeça;
- ervilhas pimenta - 10 pcs.
- pimenta vermelha - 0, 5 colher de chá;
- sal, ervas;
- lúpulo-suneli, adzhika, coentro.
Preparação
- Pique o filé.
- Pique a cebola, frite.
- Adicione a carne, o alho picado e a pimenta às cebolas.
- Esprema o suco dos tomates, coloque a carne dentro deles, deixe-os ferver e depois de uma hora no forno.
- No final adicione sal e verduras picadas. Infundir o prato por 15 minutos.
Chashushuli de carne de carneiro
Para experimentar verdadeiramente todas as tradições da cozinha nacional ajudará receita chashushuli em georgiano, que inclui cordeiro em sua estrutura. Este tipo de carne é muito nutritivo, sabor picante original é dado a ele por um grande número de especiarias, cujas variedades podem ser selecionadas de acordo com o gosto individual da anfitriã.
Ingredientes:
- vitela - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 pedaços;
- coentro - 1h. l.
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- pimentão - 2 pcs.
- adzhika - 4 colheres de sopa. l.
- endro, salsa - 50 g;
- tomate - 300 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Corte a carne em cubos, cebolas em meio anel. Misture-os, adicione sal, coloque em adzhika e insista meia hora.
- Frite a carne no caldeirão. Adicione as especiarias e o alho, cozinhe por 20 minutos.
- De tomates faça o molho, adicione-o à carne junto com a pimenta e cozinhe por mais meia hora.
- Moer dill e verduras, despeje no caldeirão. Chashushuli, cozido em georgiano, insiste em 20 minutos.
Chashushuli com cogumelos e sementes de romã
Com um prato de carne com pimenta picante no Kazanka, você pode experimentar e adicionar produtos que transmitem seus tons de sabor únicos. Você pode até mesmo cozinhar um prato magro e fazer chashushuly de cogumelos, onde eles se tornarão os principais componentes. O verdadeiro destaque da comida serão as sementes de romã.
Ingredientes:
- água - 150 ml;
- champignons - 200 g;
- cebola - 100 g;
- endro - 10 g;
- tomates - 100 g;
- grãos de romã - para arquivar;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cogumelos, cebolas e tomates cortados.
- Frite as cebolas e adicione cogumelos, verduras e tomates.
- No final, despeje a água, sal e pimenta, cozido por alguns minutos.
- A preparação do cháshushuly termina com a necessidade de polvilhar com sementes de romã.
Chashushuli de salmão
Ao decidir como cozinhar chashushuli , você pode aplicar uma maneira muito original e fazer este prato, usando como um componente principal do salmão. Os peixes adquirem um sabor incomum, graças ao uso de especiarias aromáticas, cuja composição é selecionada de acordo com o desejo individual do chef.
Ingredientes:
- filé de salmão - 1200 g;
- vinagre de vinho - 0,5 xícara;
- verdes (endro, salsa, coentro);
- Especiarias (Imeritina açafrão, canela, cravo, pimenta, lúpulo-suneli);
- cebola - 3 peças;
- alho - 2 dentes.
Preparação
- Corte os filés em pedaços e deixe ferver.
- Faça o molho misturando as especiarias, cebola picada e alho, verduras e vinagre.
- Combine o molho com o peixe e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Chashushuli em georgiano - receita em uma multivariada
Você pode fazer cozinhar mais fácil e fazer chashushuli em uma multivariada. Este prato é fornecido com um conjunto usual de ingredientes, sua receita usa uma enorme quantidade de especiarias, mas os processos são realizados através da definição de modos especiais. A recepcionista só precisará preparar os produtos a tempo de colocá-los na tigela do aparelho.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- tomates - 3 pcs.
- Pimenta búlgara - 3 peças.
- cebola - 2 peças;
- pimenta vermelha, sal, pimenta moída;
- alho - 2 dentes;
- verdes.
Preparação
- Cortar a carne e marinar em especiarias por cerca de meia hora.
- No multivarker, frite separadamente as cebolas e a carne e combine-as.
- Adicione o alho, pimenta, tomate.
- Para apagar o programa "Quenching" por 2 horas.
- A receita para cozinhar chashushuly termina com a adição de verduras antes de servir.