"Chashushuli" de georgiano é traduzido como "afiado", é este nome que caracteriza diretamente a principal característica do prato, não destinado a comedores muito sensíveis do trato gastrointestinal mimado. Cozinhar chashushuly é muito simples e sua nitidez, a propósito, também é bastante fácil de ajustar a gosto.
Receita para Chashushuli de carne
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- alho - 2 dentes;
- cebolas - 1 pc.
- tomates - 3 pedaços;
- pimentão - 1 peça;
- adzhika aguda - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes de coentro e endro.
Preparação
Antes de preparar chashushuli de carne bovina, carne deve ser limpa de filmes, gordura e veias e, em seguida, cortada em cubos e marinado em ajiake com cebola, sal e pimenta. A quantidade de Adzhika e o grau de sua nitidez são diretamente determinados por seus desejos pelo grau de severidade de todo o prato.
Depois de meia hora, você poderá começar a assar. No braseiro, aquecemos o óleo vegetal e fritamos o alho picado por literalmente meio minuto, depois colocamos toda a carne e começamos a cozinhar. Mexendo constantemente, refogue a carne até que a umidade evapore completamente. Usando um liquidificador, estamos moendo tomates frescos. Pimenta búlgara cortada em cubos e coloque todos os legumes em um braseiro com carne. Cubra o braseiro com uma tampa e deixe o chashushuli para ferver por cerca de 30 minutos. No final do tempo, polvilhe o prato com ervas picadas e sirva à mesa.
Sharp Chashushuli georgiano de carne
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cebolas - 2 pcs.
- pimenta - 1 peça;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de carne - 1 item;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- alho - 3-4 cravos;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - para fritar;
- coentro.
Preparação
Limpamos carne de veias e gordura, cortamos em cubos e fritamos em um caldeirão em um óleo vegetal aquecido até dourar. Adicionando