Os produtos lácteos são, sem dúvida, úteis para a maioria das crianças e adultos com um terceiro grupo sanguíneo (pelo menos, muitos nutricionistas acreditam).
Um dos mais controversos pratos lácteos são sopas de leite - algumas pessoas gostam deles, outros não concordam em comer tal alimento. De qualquer forma, para quem gosta (e quem precisa para diferentes dietas), nós damos receitas para sopas de leite com bolinhos. Naturalmente, para bolinhos de massa é melhor usar a farinha de grão soletrada ou de grão integral, é possível - em uma mistura com a farinha de outros cereais (trigo mourisco, aveia, arroz, linhaça, etc.).
Sopa de leite com bolinhos de batata
Você acha que a sopa de leite é chata e sem gosto? E tal?
Ingredientes:
- leite com teor de gordura médio - 3 xícaras;
- batatas de tamanho médio - 4-6 pcs.
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- farinha de trigo (pode ser misturada com trigo sarraceno ou arroz) - cerca de 0,5 a 1 xícara;
- alho - 2 dentes;
- páprica em pó;
- especiarias secas no solo (por exemplo, mistura de caril);
- vegetação fresca diferente (cebola, salsa, endro, coentro);
- o queijo é duro - cerca de 100-150 g.
Preparação
Cozinhamos as batatas de qualquer maneira e as esfregamos. No purê de batatas, adicionamos ovo e farinha, a massa não deve ser líquida. Cuidadosamente vamos misturar e enrolar a massa com uma salsicha fina. Corte em bolinhos (passo - cerca de 1 cm) e coloque-os em uma tábua limpa. Pode ser um pouco diferente: jogar bolinhas de massa de batata do mesmo tamanho.
Lave a panela com água fria (para que não queime) e encha o leite. Nós reduzimos o fogo e jogamos em uma panela de bolinhos de leite fervendo. Leve a ferver em fogo médio, com bolinhos devem flutuar. Mais uma vez, deixe ferver e deixe ferver por 5-8 minutos, dependendo do tamanho. Adicione à sopa especiarias secas no solo e um pedaço de manteiga ou um pouco de creme - para o sabor. Nós colocamos sopa em pratos ou xícaras de sopa. É mais conveniente distribuir os bolinhos por porção. Polvilhe com uma mistura de queijo ralado com ervas picadas e alho.
Sopa de leite com bolinhos de baunilha
Ingredientes:
- leite com teor de gordura médio - 3 xícaras;
- farinha de trigo (pode ser misturada com farinha de outros cereais) - cerca de 1 xícara;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- Nozes moídas (por exemplo, nozes ou avelãs) - cerca de 50-100 g;
- noz moscada ralada - 1 pitada;
- baunilha natural - 1 pitada;
- açafrão;
- cardamomo;
- manteiga ou manteiga cremosa ou creme natural ou um pouco - para o paladar;
- Semente de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo ralado - cerca de 100 g.
Preparação
Nozes, em princípio, você pode usar qualquer um que você gosta. Você pode usar e amendoim calcinado (que não é uma noz), só você deve considerar que esses grãos são muito calóricos. As nozes devem ser enxaguadas ou cortadas finamente de qualquer maneira conveniente. Misture as nozes esmagadas, ovo e farinha, adicione noz-moscada e uma pitada de baunilha. Da massa, formamos bolinhos de qualquer maneira conveniente (veja acima, a receita anterior).
Lave a panela com água fria, despeje o leite e leve ao fogo médio para ferver. Nós reduzimos o fogo e jogamos bolinhos. Esperamos até que eles subam e cozinhe por 5-8 minutos.
Você também pode derramar um pequeno prato de flocos de milho e passas no vapor - por isso vai ser delicioso.
Para fazer uma sopa de leite com bolinhos doces, você pode adicionar (de preferência individualmente a cada prato) um pouco de mel de flores naturais, neste caso a sopa não deve estar quente. Ou, em vez de mel, você pode adicionar um pouco de xarope de fruta natural saturada doce (por exemplo, carmesim, cereja ou vermelho-corpuscular).