Hoje contamos em detalhes em uma panela no forno. Este modo de cozinhar torna-o incrivelmente saboroso e aromático, e a adição de produtos de carne ou cogumelos dá à comida uma riqueza e uma festividade.
Trigo mourisco com carne em uma panela no forno - receita
Ingredientes:
Cálculo de três potes:
- carne de porco ou vitela - 650 g;
- cebola - 190 g;
- cenouras - 190 g;
- Grumos de trigo sarraceno - 300 g;
- alho - 3 dentes;
- folhas de louro - 3 peças;
- ervilhas de pimentão - 6 pcs.
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- água ou caldo ;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
A primeira coisa que fazemos é preparar a carne corretamente. Lave-o com água fria, enxugue cuidadosamente a umidade e corte em fatias de tamanho médio. Na panela, despeje um pouco de óleo vegetal, aqueça bem e marrons os pedaços de carne em um forte calor de todos os lados, mexendo. Então organizamos fatias em panelas, e em uma frigideira enviamos previamente lavados, descascados e cortados em fatias pequenas ou cenouras pequenas fatias. Enquanto as cenouras são fritas em uma frigideira com uma cor avermelhada, nós limpamos, destroçamos as cebolas semicírculos e as colocamos na carne em panelas. Lá nós enviamos cenouras ruddy.
Cada uma das camadas é saboreada a gosto com sal e pimenta-do-reino, em cada pote jogamos uma folha de louro, duas ervilhas de pimentão, um dente de alho descascado e um pouco de água. Agora colocamos as panelas cobertas em tampas no forno aquecido a 210 graus e cozinhamos a carne com os vegetais por uma hora.
Enquanto isso, classificamos e lavamos o trigo-sarraceno e a disposição da carne que colocamos em cada pote por cem gramas. Encha o conteúdo com água fervente ou caldo de modo a que mal cubra a garupa e, sem misturá-lo, cubra-o com uma tampa e separe-o no forno à mesma temperatura durante mais dez minutos. Depois de decorrido o tempo, desligue o forno e deixe as panelas por mais vinte minutos.
Durante este tempo o trigo mourisco vai cozinhar, absorver os aromas e, sem dúvida, irá agradá-lo com um sabor rico e um aroma incrível.
Frango com trigo sarraceno e cogumelos em uma panela no forno - receita
Ingredientes:
Cálculo de três potes:
- carne de frango - 650 g;
- cogumelos - 350-400 g;
- cebola - 130 g;
- cenouras - 130 g;
- trigo mourisco grumos - 210 g;
- folhas de louro (opcional) - 3 peças;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- água ou caldo;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Polpa de frango é lavada, bem seca e cortada em fatias de tamanho médio. Pique a carne com sal, pimenta preta moída, tempere com outras especiarias, se desejar, e deixe dourar em uma frigideira quente com óleo vegetal até obter uma crosta bonita.
Para outra panela aquecida com cárter de óleo vegetal, primeiro espalhamos a cebola descascada e picada, economizamos um pouco para a transparência e adicionamos a cenoura passada por um ralador ou cortamos em palhas. Frite os legumes por alguns minutos e adicione os cogumelos pré-cozidos até ficarem prontos. Nós temperamos a massa a gosto com sal e pimenta moída. Você pode adicionar outras especiarias à sua escolha e sabor. Se você usar champignon fresco, então você pode
Misture o cogumelo e base de frango, divida em três partes, coloque em vasos e coloque em cada um de acordo com o desejo, um laurushka. Grumos de trigo sarraceno, lavamos bem e enchemos com potes, colocando em cada um terço do total. Encha o conteúdo de aquecido a ferver com água ou caldo para que o líquido cubra completamente a garupa. Adicione sal, pimenta preta moída, cubra as panelas com as tampas e determine em um forno aquecido a 185 graus por trinta minutos ou até que o líquido evapore completamente.