Pratos da cozinha tártara como um diferente saturação, picante e nitidez. Não é uma exceção e aza de peru, mas ao contrário do prato clássico com carne bovina essa opção é mais fácil, mais delicada e menos calórica.
Como cozinhar azu de peru?
Para aqueles que decidiram primeiro fazer o azu em casa da Turquia, receitas com recomendações detalhadas para a implementação do processo tecnológico serão um achado real. Para provar a comida, tanto quanto possível, corresponde ao nome, você deve seguir algumas regras básicas simples:
- Carne e ingredientes básicos devem ser fritos separadamente para gordura.
- A composição do prato deve ser pepino salgado e tomate em qualquer forma (tomate, molho de tomate ou macarrão).
- Os componentes fritos são combinados em um recipiente e são pressionados juntos até ficarem prontos em um molho picante.
Mais detalhes sobre como cozinhar aza da Turquia, você vai aprender mais.
Azu da Turquia - receitas em uma frigideira
As receitas do prato no caldeirão ou na frigideira são as mais procuradas, já que de maneira similar foi preparada desde a antiguidade. Na versão clássica e até hoje fazem suas próprias alterações, criando mais e mais de suas variedades. Em seguida, veremos como preparar azu de peru em uma panela de acordo com uma receita básica que você pode tomar e criar sua própria comida única.
Azu da Turquia com pepinos em conserva
O aza mais clássico e simples em tártaro da Turquia é preparado com a adição de picles e batatas fritas. Os legumes são limpos, cortados em tiras e pré-fritos individualmente em óleo - pepinos a maciez e brusochki de batata a grosseria. Um conjunto de especiarias pode ser feito de acordo com o seu gosto de suas especiarias favoritas, sal, mas com alho (fresco ou seco).
Ingredientes:
- peru - 495 g;
- batatas - 995 g;
- cebolas - 95 g;
- pepinos em conserva - 145 g;
- leo vegetal - 95 ml;
- pasta de tomate - 65 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
- uma vagem de chili - ½ pcs;
- salsa (ervas frescas) - 60 g;
- temperos, sal, pimenta.
Preparação
- Frangos de carne e legumes picados são fritos em gordura vegetal individualmente para semipreparação e rouge.
- Combine todos os ingredientes em uma frigideira, adicione o tomate, um pouco de água, adicione sal, pimenta e tempere um monte de especiarias, solte o chili, misture.
- Cubra e cubra até ficar cozido, temperando no final com alho e folhas picadas de salsa.
Azu da Turquia em multivark
Proprietários do ajudante de cozinha, que desejam preparar uma rica e rica sopa de peru, as receitas em um multivarquet chegam de cada vez. Inicialmente, será necessário fritar carne, batatas e picles em frigideira no modo "Quente", e depois juntar tudo, temperar com temperos, pimenta e alho e continuar cozinhando no programa "Tempera" por cerca de uma hora.
Azu de peru em molho de creme azedo
Se, graças à implementação das recomendações anteriores, muito pungente e muito picante para você azu de peru, receitas com creme de leite pode ser mais adequado ao seu gosto. Graças ao ácido láctico e a uma nota cremosa discreta, o prato consegue ser mais suave e suave. Além disso, como preparar o azu da Turquia em um multivark nesta variação.
Ingredientes:
- peru - 495 g;
- batatas - 995 g;
- cebolas - 95 g;
- óleo de girassol - 65 ml;
- creme azedo - 220 g;
- suco de tomate - 120 ml;
- dentes de alho - 2 pcs.
- manjericão (verduras) - a gosto;
- temperos, sal, pimenta.
Preparação
- Frite individualmente os cubos da carne do pássaro, palhas de batatas e meio-anéis de cebola, afinando o dispositivo ao modo "Quente".
- Combine os ingredientes na tigela, adicione uma mistura de creme azedo, suco de tomate, salgado e temperado com especiarias a gosto.
- Continue cozinhando no programa "Quenching" por quarenta minutos.
- Dez minutos antes do sinal, jogue alho e manjericão.
Azu da Turquia - receitas no forno
Ideal em todos os aspectos, o prato pode ser feito assando os ingredientes no forno. Todos eles, com tal tratamento térmico, preservam a integridade das fatias que trocam sabores, aromas, criando assim um bouquet único e comum. Sobre como preparar azu de peru no forno, você pode aprender com as recomendações abaixo.
Como cozinhar azu de peru e batatas?
O conjunto tradicional de pratos clássicos tártaros contém, além de carne, batatas, tomates e pepinos em conserva. E não importa como os produtos serão tratados termicamente antes de servir. Neste caso, vamos usar o forno. Como delicioso cozinhar azu de peru de tal maneira, e é possível extrair isto corretamente da seguinte receita.
Ingredientes:
- peru - 695 g;
- batatas jovens - 995 g;
- pepinos em conserva - 120 g;
- maionese e óleo vegetal - 55 g;
- tomate e caldo - 60 g;
- páprica em pó - 15 g;
- bérberis secas - 15 g;
- vinho vinagre - 50 ml;
- gengibre moído - ½ colher de chá;
- dentes de alho - 2 pcs.
- verduras frescas - a gosto;
- temperos, sal, pimenta.
Preparação
- Fatias de carne são servidas em uma tigela com páprica, gengibre, bérberis, sal e vinagre de vinho, deixadas por algumas horas.
- As batatas são limpas, desfiadas arbitrariamente, adiciona-se maionese picada de alho, tudo é vertido, misturado e espalhado em um molde.
- De cima distribuir frito um pouco sobre os pepinos pré-chão de óleo, carne promarinovannuyu do pássaro e despeje toda a mistura de tomate e caldo de carne, temperado com especiarias.
- Asse o prato por uma hora sob uma folha de papel alumínio ou tampa, definindo o forno a 200 graus.
Azu da Turquia com legumes
Além da performance clássica, o azu da Turquia no forno pode ser decorado com um conjunto de vegetais mais variado. Não é necessário limitar-se neste caso à lista tradicional. Suplemento com pimenta búlgara, feijão verde ou outros ingredientes e irá adquirir características de sabor completamente diferentes. Esta receita para o azu da Turquia ajudará a determinar as proporções de carne, vegetais e componentes relacionados.
Ingredientes:
- peru - 595 g;
- batata - 995 g;
- pepinos em conserva - 280 g;
- cebola - 240 g;
- cenouras e pimentões - 180 g;
- feijão ou ervilhas verdes - 160 g;
- maionese, ketchup e tomate - 100 g;
- caldo - 160 ml;
- queijo duro - 160 g;
- óleo vegetal - 120 ml;
- dentes de alho - 3 pcs.
- verduras frescas - a gosto;
- temperos, sal, pimenta.
Preparação
- Batatas Brusochki, carne, bem como um pepino salgado palha, pimentas búlgaro fritar separadamente em uma panela até meio pronto, temperado e salpicado a gosto.
- Os semicírculos de bulbos e as cenouras raladas também são dourados.
- Em panelas em porções ou uma forma de assar, colocar camadas de massa de pepino, carne, feijão ou ervilhas.
- Cubra os ingredientes com uma mistura de maionese e ketchup, distribua cebola e cenoura, batata, alho e queijo.
- O tomate é misturado com caldo de carne, sal e temperos e vertido na mistura resultante na forma.
- Cubra o prato com uma tampa ou corte a folha e leve ao forno por quarenta minutos a uma temperatura de 200 graus.
- Antes de servir, asse azu verdes finamente picados.