As tradições culinárias orientais, formadas por mais de uma geração, absorveram uma variedade de culinária. Azu em Tatar - um prato de carne popular, um exemplo vívido da cooperação do povo tártaro com os europeus. A receita clássica do azu foi modernizada, despertando o interesse de fãs de comida caseira.
Azu em Tatar - receita
Azu em tártaro - uma receita clássica, baseada em carne suculenta e legumes dourados em gordura, após o que há muito tempo estufado em caldeirão tradicional. O uso de tal contêiner permite que os produtos sejam uniformemente protegidos por um longo tempo, para que eles tenham tempo para trocar fragrâncias, fornecendo um prato de qualidade.
Ingredientes:
- vitela - 550 g;
- batatas - 520 g;
- cenoura - 55 g;
- cebola - 65 g;
- tomates - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- água 270 ml.
Preparação
- Transfira a vitela em tiras finas.
- A promessa de uma receita feita corretamente é um braseiro bem aquecido, no qual a primeira vitela marrom.
- Carne de vitela e alguns legumes, salve juntos.
- Slice os tubérculos fritar e coloque em um prato comum. Cozinhe por 10 minutos.
Como cozinhar aza em tatar de carne?
Com o reconhecimento de gourmets de todo o mundo, o Azu em Tatar adquiriu várias interpretações, adaptando-se aos gostos dos consumidores de diferentes povos e dos produtos que crescem em suas terras. Tomando uma base de carne e vegetais sazonais, você pode criar sua própria versão da receita caseira, não tendo medo de partir da opção autêntica em favor de experimentos culinários.
Ingredientes:
- carne de vaca - 540 g;
- batatas - 470 g
- pepino enlatado - 230 g;
- água 145 ml;
- um punhado de passas;
- um tomate grande;
- amido - 15 g;
- oleo vegetal - 65 ml.
Preparação
- Pedaços de carne na manteiga, despeje o líquido, cubra e deixe por uma hora e meia.
- Coloque no amido, mexa, misture com pepinos.
- Palha os tubérculos separadamente e mande-os para o ensopado. Coloque as passas.
- Coloque o Azu em Tatar com pepinos em conserva por alguns minutos.
Como cozinhar aza em tártaro de porco?
Dadas as modernas opções internacionais, é possível fazer azu de porco. Especialmente desde que a receita oriental popular é um pouco reminiscente do cozido europeu comum. Para um prato rico, não é necessário comprar o filé mais caro, gorduroso o suficiente, mas também as carcaças de cortes de orçamento também podem entrar em jogo.
Ingredientes:
- carne de porco - 560 g;
- batatas - 380 g;
- pepino - 90 g;
- gordura vegetal - 55 ml;
- concentrado de tomate - 33 g;
- farinha - 25 g;
- cebola - 45 g;
- pepinos em conserva - 145 g;
- um punhado de salsa verde;
- alho - 3 dentes.
Preparação
- Antes de preparar azu em tártaro, prepare os ingredientes: grelha de pepino, corte os tubérculos em tiras, cebolas - cubos e carne de porco - em pequenas fatias.
- Lave a carne de porco e, em seguida, protótipo com farinha e macarrão até ficar cozido.
- Espalhe as cebolas e batatas, depois mande para a carne de porco.
- Adicione os ingredientes restantes, segure o fogo por um quarto de hora e sirva nas verduras da empresa.
Azu em tártaro com frango
A preparação clássica de Azu em Tatari envolve o uso de carne bovina ou cordeiro. Substituindo a carne vermelha com filé de frango, você pode obter uma interpretação dietética decente da famosa comida tártara. Não está pronto para alternativas alimentares? Use a carne vermelha das coxas e coxas diretamente com a pele.
Ingredientes:
- filé de frango - 640 g;
- batata - 530 g;
- pepino de barril - 290 g;
- molho de tomate - 75 g.
Preparação
- Antes de cozinhar aza em tártaro com filé de frango, dourar as batatas e depois prosseguir para o pássaro.
- Adicione o molho de tomate ao filé de frango dourado , misture com os pepinos esmagados, os tubérculos fritos e uma pitada de pimenta preta. Descongele por meia hora.
- Um prato saudável para cada dia é servido de forma independente, com uma generosa porção de verduras.
Azu de carne de carneiro em Tatar
Qualidade e carne gorda - a base de um alimento picante rico. O resto das partes pode ser experimentado. Tente fazer aza em tártaro sem batatas, e você terá um prato colorido e real de nômades tártaros antes mesmo de conhecer os europeus, bem como uma alternativa com um teor reduzido de carboidratos.
Ingredientes:
- cordeiro - 290 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- amido - 5 g;
- alho - 1 cabeça;
- caldo - 75 ml.
Preparação
- Antes de preparar adequadamente aza em Tatar, esquente o braseiro e mantenha o fogo máximo.
- Misture pedaços de cordeiro com legumes, macarrão e amido. Despeje o caldo.
- Fique meia hora em fogo alto.
Azu em tártaro em multivariada
As tecnologias modernas ajudam os principiantes a aprender novas formas de cozinhar. Azu em tártaro - a receita no multivariado não só diversifica os clássicos com novos sabores, como também acelera o processo de cozimento. Uma vez que é importante nestas receitas fazer longas cozeduras a baixas temperaturas, o assistente de cozinha fará um bom trabalho.
Ingredientes:
- polpa de cordeiro - 630 g;
- batatas - 340 g;
- cenouras - 110 g;
- água - 480 ml;
- pepino - 145 g;
- molho de tomate - 45 g;
- oleo vegetal - 55 ml;
- alho - 1 pc.
Preparação
- Corte os ingredientes em cubos.
- Lave a carne em assar.
- Coloque os itens restantes e continue cozinhando por um quarto de hora.
- Coloque o alho esmagado e a pasta, despeje o líquido e cozinhe azu na hora do Tatar, no modo "Quenching".
Azu em tártaro em potes
Prepare um prato, usando a tecnologia russa de assar pratos em uma panela tradicional, é relativamente simples, já que a base da receita clássica inclui ingredientes comuns e disponíveis. Mesmo um breve desejo por essa tecnologia ajuda os produtos habituais a revelarem seus gostos de uma nova maneira.
Ingredientes:
- cordeiro - 470 g;
- batatas - 430 g;
- cenouras - 85 g;
- gordura vegetal - 45 ml;
- concentrado de tomate - 25 g;
- água 235 ml.
Preparação
- Receita azu em Tatar com pepinos envolve um pequeno corte de cada um dos produtos.
- Coloque fatias finas de cordeiro frito no fundo do recipiente.
- Continue a dispersar separadamente os elementos do prato e espalhe-os em camadas, preenchendo com concentrado.
- Asse tudo a uma temperatura de 210 graus por meia hora.
Azu em Tatar com batatas
Azu em Tatar - uma receita em vasos - uma das principais maneiras que permite extinguir bem os ingredientes, preservando a textura nítida da batata, graças ao tratamento térmico no forno. Para obter uma crosta dourada, enxágue os pedaços, seque e deixe-os agarrar a frigideira aquecida por dois minutos de cada lado antes de começar a trabalhar.
Ingredientes:
- vitela - 470 g;
- batatas - 330 g;
- cebola - 45 g;
- alho - 3 dentes;
- suco de tomate - 145 ml;
- gordura vegetal - 75 ml;
- caldo - 210 ml.
Preparação
- Cebola picada, polvilhe o suco e coloque-o até ficar macio. Coloque em uma panela.
- Vitela frita, transferir para as cebolas com o resto dos elementos, encher com líquido e cozinhe por meia hora a 210 graus.