Tradicionalmente, os pães são preparados com peixe e legumes, mas nenhuma tradição culinária do mundo permanece inalterada, há mais e mais combinações de sabores. Esta receita rola com frango defumado é uma prova vívida disso.
Rola com frango defumado
Como fazer rolos de frango "arroz para cima"? Não é tão difícil quanto parece à primeira vista, tente.
Ingredientes:
- folha de nori - ½ pcs.
- arroz para sushi - 2,5-3 st. colheres;
- vinagre de arroz, açúcar, sal - a gosto;
- cebolinha - 4 penas;
- pimenta búlgara verde - 1/4 pcs;
- filé de frango defumado - 100 g;
- gergelim preto ou comum - 1 colher de chá;
- molho de soja - 1 colher de chá.
Preparação
Cozinhe o arroz com a adição de vinagre de arroz, açúcar e sal. Pimenta e cebola búlgara são secas. Cortamos um quarto da pimenta búlgara e cortamos em tiras finas. Filetes de frango também são cortados em tiras. No tapete de sushi, colocamos um filme de comida, sobre o qual colocamos o lado liso para baixo. Mãos molhadas (as mãos podem ser umedecidas com água ou vinagre de arroz) coloque o arroz sobre o nori, deixando na borda do solto 1 - 1,5 cm Polvilhe arroz com sementes de gergelim (quanto a se contentar com você), pressione um pouco, mas sem fanatismo. Vire a folha de arroz nori para baixo. Colocamos os pedaços de frango em cima e engraxamos com molho de soja, pimenta e cebolinha são colocados lado a lado, levemente polvilhado com gergelim. Suavemente rolo roll roll com filme alimentar. Corte o rolo com uma faca molhada de 8 peças. Servimos wasabi e molho de soja para rolos. Se desejar, você também pode preparar pãezinhos com frango e pepino, substituindo a pimenta búlgara por pepino.
Pãezinhos quentes com frango
Ingredientes:
- arroz para sushi - 400 g;
- alga nori - 6 peças.
- frango - 300 g;
- queijo duro - 300 g;
- cogumelos shiitake - 6 peças.
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- mirin (vinho de arroz doce) - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto.
Preparação
Ferva o arroz para sushi. Filé de frango também é cozido em água salgada e cortado em pedaços pequenos. Cogumelos fervem com açúcar, molho de soja, mirra e sal. Cogumelos cozidos (se você usar shiitake seco, então eles devem primeiro ser embebidos em água por 2 horas) finamente picado e misturado com frango. Coloque o arroz sobre as folhas de nori, deixando as bordas livres por 1-1,5 cm, e sobre o frango de arroz com cogumelos, polvilhe com queijo ralado. Envolvemos o nori com rolos e cortamos os rolos com uma faca embebida em água. Antes de servir os rolinhos, coloque-os no microondas por 10 a 15 segundos, deixando o queijo derreter.
Além disso, rolos quentes podem ser mergulhados em tempura e fritos. Bon appetit!