As tortas tártaras, como as belyashas e as echpochmaks triangulares, são populares muito além de sua terra natal. Naturalmente, é possível resistir a rissóis fragrantes com vegetais ou carne, que são assados ou assados antes de consumir antes de uma crosta corada?
Receita de tortas de Tatar com batatas e carne
Ingredientes:
Para o teste:
- Manteiga - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 480 g;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Para o recheio:
- carne picada - 490 g;
- batatas - 320 g;
- cebola - 125 g.
Preparação
A base do teste para estes beljashi algo lembra uma das receitas para uma massa curta : o óleo de gelo deve ser cortado em migalhas, juntamente com farinha, refrigerante e sal. À base resultante, adicione o ovo e o kefir frio, sove a massa até ficar lisa, cubra-a com uma toalha ou filme molhado e deixe repousar enquanto prepara o recheio.
Para o enchimento, os tubérculos de batata são fervidos até meio cozidos, limpos, cortados em pequenas fatias e combinados com carne picada e cebola. Colocamos o recheio na massa enrolada em um bolo achatado, coletando suas bordas, deixando um buraco no centro. Se desejar, você pode cozinhar tartes pequenas ou torná-las maiores, dependendo disso, o tempo de cozimento também varia: assar no forno leva cerca de 40-45 minutos a 200 graus e fritar por 6-8 minutos de cada lado, até dourar. teste e prontidão total da carne.
Tortas tatar echpochmak
Ingredientes:
- farinha - 355 g;
- Manteiga - 195 g;
- levedura (seco) - 5 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar granulado - 5 g;
- carne de vaca ou borrego - 750 g;
- cebola - 140 g;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Você pode fazer essas tartes de massa folhada , mas se não for muito preguiçoso para levar para casa, então misture a farinha com fermento e manteiga ralada, pegue a migalha cheia com um copo de água morna com açúcar e sal, assim como ovo batido. Divida a massa, enrole em bolos e encha cada um com carne de carneiro picada com cebola e alho. Proteger as bordas da massa no centro de modo que um triângulo é obtido, dar as tortas um descanso por 20 minutos antes de assar e, em seguida, coloque em um forno pré-aquecido para 200 graus por mais 25-30 minutos.