O arroz é o alimento principal dos habitantes do Oriente. E eles certamente conhecem as receitas de sua deliciosa culinária. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar arroz em chinês.
Arroz com legumes em chinês
Ingredientes:
- arroz - 1 copo;
- cenouras - 220 g;
- pimentão - 100 g;
- Couve chinesa - 200 g;
- cebola - 150 g;
- alho - 4 dentes;
- cogumelos - 200 g;
- tomates - 200 g;
- talos de aipo - 2 pcs.
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- óleo vegetal;
- raiz de gengibre - 20 g;
- greens;
- pimenta e sal.
Preparação
Vamos começar com a preparação de vegetais. Pique o alho e as cebolas e frite-os em óleo vegetal. Quando os legumes estiverem levemente fritos, adicione a raiz de gengibre ralado e os cogumelos, cortados em tiras. Frite por 5 minutos, e depois coloque outros vegetais - cenouras e pimentões, palhas picadas, repolho picado, tomate e talos de aipo. Mexa, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Depois disso, colocamos o arroz lavado na frigideira e despejamos tanta água que a garupa foi levemente coberta com ela. Despeje no molho de soja, mexa e deixe ferver até que o arroz esteja pronto.
Arroz frito em chinês - receita
Ingredientes:
- arroz redondo - 300 g;
- mini abobrinha - 220 g;
- cebolinha - 45 g;
- cenoura - 150 g;
- capsicum vermelho - 1 pc;
- Raiz de gengibre ralado - 0,5 colher de chá.
- alho - 2 dentes;
- molho de soja - 40 ml;
- cogumelos shiitake - 5 peças.
- ovos de frango - 1 pedaço;
- Óleo de gergelim - 50 ml.
Preparação
Arroz ferver até ficar cozido e, em seguida, coloque em uma tigela e coloque na geladeira - para fritar deve estar frio. Cogumelos cortados em fatias finas e cenouras - palhas. Pique o pimentão o menor possível. Mini abobrinha cortada em cubos e pique as cebolas e o alho. Nós também cortamos as cebolas verdes, mas deixamos de lado por um tempo. Frigideira bem quente, despeje o óleo de gergelim, aquecê-lo e depois jogá-lo no alho picado, gengibre e pimenta. Frite cerca de 1 minuto. Agora adicione as cenouras e frite por cerca de 1 minuto. Na mistura perfumada resultante adicionamos abobrinha, cogumelos e frite, continuamente mexendo, cerca de 2 minutos. Agora coloque o arroz frio, misture novamente e aqueça a mistura por cerca de dois minutos.Na tigela, quebre o ovo de galinha, adicione o molho de soja e bata bem com um garfo. A mistura obtida é vertida numa frigideira com legumes e imediatamente misturada. Retire a frigideira do fogo, adicione as cebolas verdes, mexa e espalhe o arroz frito em pratos chineses.
Arroz em Chinês com Frango
Ingredientes:
- arroz de grãos longos - 2 xícaras;
- oleo vegetal - 20 ml;
- filé de frango - 2 peças;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- cebolinha - 1 cacho;
- molho de soja, açafrão.
Preparação
Filé de frango, limpo de filmes, cortado em cubos e frite em óleo vegetal até ficar cozido. Nós mudamos o prato dele. Cozinhe o arroz até ficar pronto e completamente fresco. Depois disso, frite na mesma frigideira, onde o frango frito. Adicione açafrão (o suficiente será a quantidade na ponta da faca). Em outra panela, frite os ovos batidos, mexendo com uma espátula. Coloque-os em uma frigideira ao arroz, adicione o frango, a cebola verde picadinha, o molho de soja a gosto. Misture bem e frite o frango com arroz em chinês por mais um minuto 2.
Arroz em Chinês com carne de porco
Ingredientes:
- arroz cozido no vapor - 200 g;
- alho-poró - 1 pedaço;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- cebola - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- pescoço de porco - 300 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- cebolinha - 30 g;
- suco de limão - 20 ml;
- molho de soja - 40 ml;
- pimenta moída - ¼ colher de chá.
Preparação
Alho-poró e cebola, pimentão, alho cortado em pedaços pequenos. Arroz ferver até ficar pronto em água salgada. Corte a carne em pedaços pequenos. Legumes preparados e carne frite em fogo alto, constantemente misturando. Esse processo levará cerca de 7 minutos. Depois disso, despeje a panela batida e misture bem. Lay out arroz, despeje o molho de soja, suco de limão, adicione as cebolas esmagadas, misture. Eu dou carne de porco com arroz em chinês aqueça e sirva isto à mesa.