Dependendo de suas preferências, uma variedade de frutos do mar e peixes, assim como frango ou carne bovina, podem se tornar parte da tradicional base de sopa. Abaixo, discutiremos em detalhes as possíveis variações do prato.
Sopa tailandesa que pits com camarões - receita
Um dos mais comuns entre os turistas é a versão de sopa, preparada com a adição de camarão. No curso pode ir como camarões do tamanho usual, vendidos congelados em qualquer mercado e camarões royal.
Ingredientes:
- macarrão de arroz - 155 g;
- camarão real - 6 peças;
- tomate - 1 pedaço;
- Vieiras - 4 peças;
- cogumelos ostra - 6-8 pedaços;
- cal - 1 pedaço;
- um punhado de folhas de coentro;
- caldo de galinha - 1,3 l;
- erva-cidreira - 1 peça;
- galanga de raiz - 2,5 cm;
- malagueta - 1 pc;
- folhas de limão kaffir - 3 pcs.
- leite de coco - 115 ml;
- Macarrão tom pits - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Antes de fazer uma sopa que sirva, caldo de galinha. Despeje o caldo em uma panela e adicione erva-cidreira, calangal, pimentão picado e folhas de limão kafir. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe tudo por 10 minutos. No final do tempo, adicione o macarrão ao poço e despeje o leite de coco. Espere por um segundo ferver, coloque os camarões, vieiras, fatias de tomate, cerejas e tempere com sal. Deixe a sopa ferver por mais 2-3 minutos ou até que o camarão e as vieiras estejam completamente cozidos. Volume pronto da temporada de inhame, adicionalmente, se houver necessidade.
Encha o prato para servir com macarrão cozido e enchê-lo com um caldo rico com frutos do mar.
A receita de sopa com carne de porco e frango
Ingredientes de sopa que podem parecer muito incomuns, mas uma vez que você aprende a trabalhar com eles, você pode cozinhar praticamente qualquer variação de sopa, mudando apenas frutos do mar, peixe e carne. Neste caso, decidimos diversificar e a receita do caldo, tornando-o simples, mas não menos saboroso.
Ingredientes:
- caldo de galinha - 1,1 l;
- um punhado de coentro;
- cebolinha - 2-3 penas;
- gengibre - 10 g;
- cana de açúcar - 15 g;
- Macarrão pits tom - 1 ½ st. colheres;
- leite de coco - 185 ml;
- suco de uma grande cal;
- Molho de peixe tailandês - a gosto;
- frango (coxa, cozido) - 2 pcs.
- macarrão de arroz - 200 g.
Preparação
Como na receita usual, você deve começar a cozinhar o caldo. Em uma panela com caldo de galinha aquecido jogar caules de coentro, adicione a cebola verde, açúcar e pedaços de gengibre. Deixe tudo por 5 minutos após a fervura. Despeje o molho de peixe, adicione o suco de limão e leite de coco. Mais uma vez, aguarde a ferver e cozinhe o caldo por 5 minutos. Tempere a gosto.
Separadamente ferva o macarrão de arroz, divida-o em duas porções, previamente lavadas. Coe o caldo, coloque o frango nele e despeje sobre o macarrão. Suplemento com ervas e suco de limão.
Sopa picante que volume é uma receita com leite de coco
Ingredientes:
- caldo de galinha - 1 l;
- lemongars - 2 pedaços;
- deixa kaffir cal - 4 pcs.
- galanga - 2,5 cm;
- chili quente - a gosto;
- Molho de peixe tailandês - 35 ml;
- champignons - 190 g;
- leite de coco - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- camarão - 210 g;
- suco de duas limas;
- cebolas verdes e coentro para servir.
Preparação
No caldo colocar um grande lemongrass fatiado, pedaços de galanga, pimenta, folhas de lima e cogumelos. Espere o caldo ferver e cozinhe por 15 minutos.
Camarão as caudas de camarão e enxaguar. Despeje o leite de coco no caldo. Coloque o camarão e cozinhe a sopa até que estejam prontos. Adicione o prato finalizado com ervas e pimentão.