O que é schnitzel, você pergunta? Schnitzel é um disco perfumado de carne ou carne picada de frango, polvilhado com farinha de rosca e frito em óleo. A receita de schnitzel chegou até nós da Alemanha e imediatamente se apaixonou pelo povo russo. Esta é uma verdadeira iguaria e decoração de qualquer mesa festiva ou apenas um jantar em família. O Schnitzel serviu com todos os pratos laterais. Seja batatas, repolho, aletria ou feijão.
Receita de Schnitzel frito para carne picada
Costeleta de carneiro é geralmente feita a partir de pedaços de carne, ou de carne especial de costeleta. Você também pode adicionar um pão encharcado à carne picada, o que dará ao schnitzel um sabor mais suave e suave.
Como é correto e saboroso cozinhar schnitzel de carne moída? Então, vamos começar!
Ingredientes:
- carne (é melhor tomar carne de porco) - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- alho - 1 pedaço;
- migalhas de pão - 100 g;
- pão - 50 g;
- eo vegetal - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Nós levamos aparas de porco, cebola, alho e rolar todos juntos através de um moedor de carne. Em seguida, role o moedor de carne, previamente embebido em água ou leite. Antes de virar o pão, esprema um pouco do excesso de líquido.
Pronto misturado picado e completamente salgado e salpicado, fazendo isso a seu gosto. Você também pode adicionar um sabor de lúpulo-suneli para um sabor maior, mas é pessoalmente o seu gosto.
Em seguida, pegue a carne picada e divida-a em porções iguais. Ao mesmo tempo, a porção deve ser cerca de 2 vezes maior do que para uma costeleta regular. Em seguida, cada porção de carne moída é cuidadosamente enrolada em pão ralado e formamos pequenas salsichas semelhantes a salsichas. Breadcrumbs muito bem preservar a suculência de recheio. Colocamos os pedaços de carne na tábua de cortar e usando uma faca com uma lâmina larga, pressionamos para baixo, formando um bolo de modo que um cavalo fique afiado e o outro seja cego.
Como fritar um schnitzel ainda mais?
Colocamos o schnitzel cru cru em uma panela pré-aquecida, tendo previamente derramado óleo vegetal sobre ele. Frite os hambúrgueres de carne dos dois lados até que uma crosta dourada apareça por cerca de 15 minutos. Depois de virá-lo para o outro lado, você pode cobrir a frigideira com uma tampa, para que o schnitzel esteja completamente cozido no vapor. A prontidão do prato é definida da seguinte maneira: pegamos um garfo ou um palito de dente e penetram delicadamente o schnitzel. Um schnitzel pronto é seguido por uma girafa transparente e não "cobre".
Servimos schnitzel pronto de carne picada a uma mesa com qualquer enfeite ou como um prato independente. Para melhorar o sabor, você pode enviar para o ketchup de carne schnitzel ou mostarda - este é um amador.
Se você usar carne de frango em vez de carne picada, então você terá um caldo menos calórico, muito delicado, derretendo em sua boca de carne moída de frango. Experimente e veja por si mesmo!
Schnitzel no multivark
Ingredientes:
- schnitzel pronto (congelado) - 3 partes;
- tomate - 1 pc;
- queijo - 100 g;
- maionese - a gosto;
- eo vegetal - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Como fazer um schnitzel em um multivariado? É muito simples. Fazemos schnitzels de acordo com a receita passada, congelamos por enquanto
Em uma tigela multivarka despeje o óleo vegetal e coloque o programa "Carne" a 125 graus, o tempo de 30 minutos. Esperamos por 2 minutos, enquanto o óleo é aquecido, e espalhamos schnitzels congelados. Cubra a tampa e espere 15 minutos, até que atire de um lado. Em seguida, vire nossas costeletas, sal, pimenta, graxa com maionese, espalhe os tomates cortados em fatias e cubra com queijo ralado. Fechamos o multivar com a tampa e preparamos para o sinal. O schnitzel suculento e insanamente delicioso sob um tampão de queijo está pronto! Bon appetit!