No verão quente, você não quer comer algo quente para o jantar. Vamos lhe contar hoje como preparar uma sopa fria de tomate e recarregar sua energia.
Sopa fria de tomate com gazpacho
Ingredientes:
- tomates maduros - 1 kg;
- suco de tomate - 400 ml;
- pimenta verde - 2 peças.
- pimenta - 1 pc;
- abobrinha - 1 peça;
- pepino - 2 peças;
- vinagre de vinho tinto - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- especiarias.
Preparação
Todos os vegetais são bem lavados, descascados e descascados. Em seguida, corte-os em cubos e coloque-os na tigela do liquidificador. Bom bata até homogêneo, tempere com especiarias, despeje o azeite e misture. Depois disso, adicione o suco de tomate a legumes, gaspacho frio na geladeira e despeje em pratos, colocando em cada cubos de gelo e polvilhando com ervas frescas.
Sopa fria em suco de tomate
Ingredientes:
- alho - 2 dentes;
- bulbo vermelho - 0,5 peças;
- pepino - 1 pedaço;
- tomates - 5 pcs.
- abobrinha - 1 peça;
- aipo - 2 pcs.
- especiarias;
- suco de tomate - 500 ml;
- azeite - 50 ml;
- vinho vinagre - 30 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- abacate - 1 peça;
- Camarão - 8 peças;
- molho tabasco - 8 gotas.
Preparação
O alho é limpo e picado. Bulbo shinkle meia anéis e pepino cortado em tiras. Da mesma forma, cortamos tomates e aipo. Em seguida, coloque metade dos legumes em um processador de alimentos, coloque um copo de suco de tomate, adicione o azeite e um pouco de vinagre de vinho. Em seguida, despejamos o açúcar, colocamos o molho de Tabasco, tempere-o com temperos a gosto e misture bem até ficar quase homogêneo.
Colocamos o purê de batatas em uma tigela e adicionamos o restante suco de tomate . Depois disso, coloque a segunda metade dos legumes, misture e retire a tigela na geladeira. Abacate limpo, retire a pedra e corte a carne em cubos. Frite o azeite com vários pedaços de pão e descasque o camarão. Nós colocamos sopa em pratos, adicionamos frutos do mar e polvilhe com ervas frescas. Servimos sopa fria com um pedaço de pão frito.
Sopa fria de tomate da cozinha espanhola
Ingredientes:
- amêndoas - 30 g;
- tomates - 700 g;
- pão branco - 2 fatias;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 30 ml;
- vinagre de vinho - 0,5 colher de chá.
- ovo - 1 pedaço;
- presunto - 2 fatias;
- especiarias.
Preparação
Tomates lavados, enxugados com uma toalha, cortados em metades e cuidadosamente extraídos sementes com suco. Sementes com líquido moem corretamente através de uma peneira. O suco puro isolado é armazenado e usado para posterior preparação, e as sementes são imediatamente descartadas. Nós cortamos tomates em pedaços.
As amêndoas picadas são secas ligeiramente em uma frigideira seca por 3 minutos, e o pão é cortado em cubos e seco no forno. Agora adicione os tomates no copo, despeje o suco de tomate, coloque o alho, amêndoas e pão. Nós moemos tudo à homogeneidade a uma velocidade lenta e gradualmente derramaremos azeite nele em um fio fino.
A sopa resultante é varrida várias vezes através de uma peneira ou coador fino, adicione sal e vinagre a gosto, misture e retire por algumas horas na geladeira. Ovo cozido duro, limpo, finamente picado em conjunto com presunto, colocar em pratos e despeje a sopa.
Receita de sopa fria de tomate
Ingredientes:
- caldo de carne - 1 l;
- tomate - 1 kg;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- creme azedo - 1 item;
- arroz - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Tomates lavados, cortados em quartos, coloque em uma panela, despeje um pouco de água e deixe ferver, em seguida, esfregue através de uma peneira. Então despejamos o caldo ao purê de tomate, lavamos o arroz e cozinhamo-lo até ficar macio. O pepino é limpo, triturado em círculos finos e colocado numa terrina de sopa. Temporada de sopa de tomate com creme de leite, misture, retire do fogo, deixe esfriar e sirva.