Para tornar sua obra-prima de confeitaria perfeita, oferecemos várias receitas para a preparação de xaropes, que você pode usar para impregnar biscoitos e obter um bolo incomparável, e como fazê-los adequadamente, descreveremos em detalhes abaixo.
Xarope de café para impregnação de biscoitos
Ingredientes:
- café moído - 4 colheres de chá;
- água pura - 220 ml;
- Açúcar fino - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Na panela, colocamos café perfumado e moído na hora e enchemo-lo com água fervida e quente. Colocamos tudo no prato quente do fogão a gás e cozinhamos o café, após o início de sua fervura por 2-3 minutos. Colocamos a panela fora do fogo e a selamos com uma tampa adequada. Meia hora depois, quando o café já está quente, filtramos através de um pedaço de gaze dobrada. Nesta infusão de café, deite a quantidade certa de açúcar fino e coloque o recipiente de volta no prato. Se aparecerem sinais de ebulição, desligue o gás e antes de usar o xarope, deixe esfriar o máximo possível à temperatura ambiente.
Xarope de limão para impregnação de biscoitos
Ingredientes:
- um limão grande - 1/2 pcs;
- Açúcar branco fino - 80 g;
- água potável - 240 ml.
Preparação
Meio limão grande, junto com a pele, é cortado em pedaços aleatórios, que colocamos em uma panela com um fundo grosso. Despeje aqui uma água fervente e depois de 5 minutos, colocamos a panela na chama de fogo médio. Quando a água com cítrico ferve, sem desligar a chapa, introduzimos neste recipiente açúcar fino e cerca de 4 minutos de cozimento xarope de limão. Desligue o gás e cubra o xarope por 20 minutos com uma tampa. Filtrar o conteúdo da panela através de uma peneira de metal freqüente e encharcado com este xarope apenas bolos de esponja cozidos.
Xarope de açucar para impregnação de bolachas
Ingredientes:
- açúcar mascavo - 90 g;
- água - 150 ml;
- vanilina - 0,5 colher de chá.
Preparação
Uma vez que o açúcar mascavo tem um sabor maravilhoso de caramelo, para fazer o xarope de acordo com esta receita, vamos tomá-lo exatamente.
Nós colocamos o açúcar no metal, um pequeno recipiente e o enchemos com água fria. Colocamos a calda no queimador, ligamos o gás para o modo do meio e, quando aquecido, mexemos regularmente. Quando a calda começar a ferver, uma espuma transparente se formará em sua superfície, a qual removeremos, de modo que ela não retire os cristais. Depois de alguns minutos, a espuma pára de subir e depois adicionamos baunilha. Mantemos a impregnação por mais 1,5 minuto no fogão e, em seguida, levamos imediatamente para um local fresco. No final de meia hora, a calda deve esfriar e, em seguida, você pode usá-lo para o fim pretendido.
Xarope de conhaque em casa para impregnação de biscoito
Ingredientes:
- bom conhaque - 60 ml;
- beber água - 160 ml;
- açúcar granulado - 100 g;
- pau de canela - 1 pc.
Preparação
Em uma panela, colocamos um pedaço de canela perfumada e, junto com ela, despejamos açúcar no recipiente. Encha tudo com água fervida e coloque a panela no fogo. Como a água já está quente, ferve rapidamente e, após o início deste processo, mantemos a calda em chamas 2, no máximo 3 minutos. Colocamos de lado, cobri-lo e, claro, esfriar. Quando a temperatura do xarope perfumado estiver mais próxima da temperatura ambiente, extraia a canela e coloque o conhaque. Para impregnar o xarope é usado com cuidado, de modo a não exagerar, pois tem um aroma picante bastante pronunciado.