O café verde está se tornando cada vez mais popular. E isso não é surpreendente. Primeiro, é famoso por sua utilidade para perder peso. O café verde reduz o apetite, impede a absorção de gorduras nos intestinos, acelera os processos metabólicos. Em segundo lugar, o café verde contém muitos antioxidantes, que promovem o rejuvenescimento de todo o corpo, tornam a pele flexível, os cabelos e as unhas tornam-se mais fortes. E, em terceiro lugar, o café verde melhora a memória, torna a nossa mente mais clara e nítida, aqueles que consomem constantemente café verde, deixam de reclamar da falta de espírito e do esquecimento.
Então, depois de tal lista de propriedades úteis, seria estranho se as pessoas não começassem a se envolver maciçamente com café verde. Mas há um "mas" - a incapacidade de preparar adequadamente pode levar a uma primeira impressão nada invejável de café verde. É por isso que é tão importante saber fazer café verde.
Torrefacção
O café verde é o mesmo café preto, mas não torrado. Se você vai fritar ou não, depende de seus objetivos. Se você vai beber café verde propositadamente para perda de peso, então você não precisa torrar café. Se você deseja combinar negócios com prazer e desfrutar de café perfumado e, ao mesmo tempo, receber um certo benefício, pode assar os grãos com ousadia.
Grãos são fritos em uma frigideira, como amendoim e sementes, até a sombra que você gosta. Aliás, os brasileiros que sabem fazer café verde natural são assim e raramente compram grãos já fritos. O problema é que o café torrado mantém seus benefícios e aroma na quantidade máxima diretamente após a torrefação.
Preparação
Primeiro, vamos descobrir como preparar um café verde. Para fazer isso, você deve ter um moedor de café, de preferência um moedor de café elétrico. O grau de moagem depende do tipo de cafeteira e do método de preparação. Por exemplo, para a imprensa franca e café moído grosseiramente, mas para os turcos você precisa do menor "pó" de café. A moagem média é adequada para uma máquina de café por gotejamento.
É no turco que você pode fazer café no oriental, experimentando com especiarias: cardamomo, canela , açafrão, gengibre, cravo e noz-moscada. Só não exagere!
Deste modo, como preparar o café verde já moído em um turco - primeiro aqueça o Turk 1 minuto em cima do fogo. Graças a isso, uma fragrância insuperável permanece. Em seguida, despeje frio (!) Água e adormeça café - 2 colheres de chá. em uma porção. Colocamos fogo lento e observamos quando uma crosta fina aparece na superfície. Quando você vê uma crosta, você ainda precisa reduzir o fogo até que as bolhas apareçam nas bordas. Para remover o peru é necessário, quando o café começa a subir com espuma, e a crosta ainda permanece na superfície.
Na imprensa franca, você precisa insistir em café. Encha o café moído com água quase fervente e feche, deixe repousar. Empurre a parte superior da haste, de cima para baixo abaixamos o filtro e sem levantar a haste, colocamos o café nos copos.
Você também pode fazer café em uma máquina de café do tipo gêiser. Encha o tanque inferior com água fria, cubra com um filtro de metal, derrame café, gire a máquina de café de cima. Colocamos fogo fraco e, quando a água ferve, o café começa a fluir para o topo da cafeteira de gêiseres.
Tendo experimentado e gostado de café verde, você não retornará aos grãos já bronzeados para qualquer coisa no mundo. Preparar o café verde em casa é um ritual completo, e se você ficar fritando o milho, sua cozinha ficará saturada com as melhores fragrâncias do mundo - grãos de café fritos. Aprenda a perder peso com benefício e prazer. Neste você, com certeza, ajudará o café verde.