Shurpa na versão clássica é preparado a partir de carne de carneiro, em casos extremos, de carne bovina. Sugerimos que nos desviemos um pouco das regras e preparemos uma versão mais útil do peru. Especialmente tal prato será apreciado por aqueles que se limitam a comer alimentos gordurosos, que é shurpa no original.
Shurpa de sopa de peru - receita
Ingredientes:
- carne de peru - 750 g;
- tubérculos de batata - 750 g;
- Pimenta búlgara - 340 g;
- cebola - 245 g;
- cenouras - 245 g;
- tomates frescos - 295 g;
- dois ou três dentes de alho;
- pasta de tomate - 70 g;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal de mesa - a gosto;
- greens ;
- óleo vegetal.
Preparação
Antes de prosseguir para o estágio inicial de preparação do shurpa no caldeirão, tomaremos o cuidado de começar com a prontidão de todos os componentes. Eu limpo e raio de shinkuyu, corte em peru de carne de porções. Cenoura triturada palhas ou fatias. Pimenta búlgara em cubos e tomates frescos são cortados em cubos ou canudos, e também tubérculos de batata pré-cortados suficientemente grandes.
Quando o trabalho preparatório é concluído, prosseguimos corajosamente para o próximo passo. Colocamos o caldeirão ou uma panela de paredes grossas no fogo e colocamos óleo refinado nele. Colocamos a cebola preparada, frite, mexendo e depois colocamos pedaços de peru e marrons todos juntos por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o tomate fatiado, o pimentão e a cenoura, coloque o extrato de tomate, coloque um pouco de água, cubra-o por alguns centímetros, deixe ferver, reduza a intensidade do calor e leve a refeição com a tampa fechada por trinta minutos.
Depois disso, colocamos batatas em shurpa, temperamos com sal, moemos com pimenta, adicionamos mais água e preparamos
Um shurpa de peru pode ser preparado em uma multivariada. Para fazer isso, frite a carne com cebola no modo "Asse" para um leve blush e, em seguida, adicione todos os vegetais que não sejam batatas e coloque o aparelho no modo "Tempera". Após quarenta minutos deste modo, abra a tampa, adicione batatas, sal e especiarias e estenda a cozedura por mais vinte minutos. Após o sinal, adicionamos alho e verduras e depois de vinte minutos, quando o prato é infundido, podemos tentar.