A pimenta, que há muito é usada pelos índios americanos, era chamada de pimenta da palavra "vermelho". Então essa palavra soa em um dos dialetos astecas. Depois de experimentar uma bebida condimentada e escaldante feita de cacau, baunilha e pimenta chamada "chokolatl", o grande viajante decidiu levar um achado para a Europa, onde a especiaria rapidamente encontrou seus admiradores. O que é tão útil para as pimentas, que suas imagens são preservadas até mesmo nos baixos-relevos dos antigos astecas do templo, nós agora consideramos.
Pimentas quentes são usadas na culinária. Forma a base da colorida comida mexicana, faz parte do caril agudo indiano, é adicionado aos molhos de Tabasco , Tkemali, Adjika, etc.
O que é útil para as pimentas quentes?
- Um grande número de beta-caroteno pimenta vermelha, vitaminas do complexo B melhorar a condição dos vasos.
- A vitamina C na pimenta apimentada é quase duas vezes maior que no limão. Além disso, no pimentão maduro (vitamina C) é muitas vezes mais do que no verde. E, como você sabe, a vitamina C é a melhor assistente na luta contra os resfriados.
- Esta especiaria é amplamente utilizada na medicina. O alto teor de capsaicina, que dá à pimenta um gosto de fogo, é uma proteção confiável contra patógenos e vírus. Usando-o como alimento, você pode se proteger da infecção durante uma epidemia, aumentar a imunidade do corpo.
- Usando tinturas, adesivos, pomadas contendo pimenta páprica, neutralizar as dores articulares e musculares. Conscientemente em farmacologia por um longo tempo e capsaicina com sucesso é usado para a produção de analgésicos.
- O uso racional de pimenta vermelha na dieta aumenta o apetite, estimula o trabalho do trato gastrointestinal, melhora o funcionamento da vesícula biliar e do fígado.
Contra-indicações
Mas, o que e quão útil é o pimentão verde, você ainda deve ter cuidado na sua aplicação. Em grandes doses, pode lesionar a mucosa dos órgãos internos e provocar úlcera péptica . Para pelo menos de alguma forma neutralizar a sensação de queimação da pimenta, não beber água, é melhor comer um pouco de iogurte ou beber leite.