Cenouras - o registro entre todas as verduras para o conteúdo de nutrimentos. Sobre quais vitaminas podem ser encontradas nas cenouras, você pode escrever um tratado médico inteiro, mas ainda tentamos descrever laconicamente e de forma expedita seu uso indescritível.
Fatos gerais
As cenouras chegaram à Europa no século X, mas ninguém estava interessado em sua safra de raízes. As cenouras são apreciadas por flores e sementes perfumadas.
Hoje é cultivado em todos os continentes e praticamente em todos os países. No entanto, por razões não explicadas, não é comido na Geórgia, e os georgianos advertem: se você é servido um prato com uma cenoura e dizer que é cozinha georgiana - não acredite, mentem para você.
Composição
Então, vamos começar uma lista de quais vitaminas, e não apenas as vitaminas estão contidas nas cenouras.
Composição vitamínica:
- vitaminas do grupo B;
- vitamina PP;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina K.
Achamos que nos esquecemos da vitamina A ? Tudo não é tão simples. As cenouras contêm uma enorme quantidade de caroteno - o precursor da vitamina A. Para sintetizar com sucesso e assimilar a vitamina A, a ingestão de cenouras deve ser combinada com alimentos que contêm gordura - azeite de oliva, creme azedo.
As cenouras são ricas não só em vitaminas, mas também em minerais. Lista de minerais, impressionantemente extensa:
- potássio;
- ferro;
- cromo;
- fósforo;
- níquel;
- cobalto;
- cobre;
- iodo;
- zinco;
- flúor.
Com o que contém vitaminas cenouras, agora, tudo é cristalino. Mas há outra categoria interessante de substâncias úteis - os phytoncids.
Os phytoncides são antibióticos naturais que as plantas produzem para sua própria proteção. Em muitas plantas, os phytoncides mostram um odor agudo, como na cebola e no alho. Cenouras, embora tenha seu próprio sabor, mas claramente não é ameaçador. No entanto, a fim de destruir vitaminas na cavidade oral, basta mastigar cenouras frescas.
Propriedades úteis
Vitaminas contidas nas cenouras têm um efeito benéfico em todo o nosso corpo.
Por exemplo, o caroteno facilita o trabalho dos pulmões, é útil para as meninas durante a puberdade e, como é sabido, é o melhor alimento para os nossos olhos. Suco de cenoura espremido na hora é uma excelente prevenção e tratamento para todas as doenças oculares.
O suco de cenoura é tratado com as seguintes doenças:
- beribéri;
- doença hepática;
- doenças cardiovasculares;
- rim;
- anemia;
- poliartrite;
- colite.
As cenouras cruas fortalecem a goma e o caroteno promove a produção do hormônio do crescimento, que é útil para crianças e pessoas de todas as idades para a regeneração de todo o corpo.
As cenouras são utilizadas para a prevenção do câncer, bem como para o tratamento do diabetes.
Resta apenas uma pergunta: por que as crianças evitam tão cuidadosamente colidir com esse legume útil e o negligenciam de qualquer forma?