O verão se dissolve gradualmente no horizonte do outono. Algumas árvores do jardim deixam de dar frutos e passam o bastão para outros. É hora de deixar uma lembrança de um lindo poro solar - por exemplo, para preparar uma compota de cerejas, se o ano acabar cedendo.
Para muitas donas de casa não é um segredo, como preparar uma compota de cerejas. E, no entanto, a informação será útil para os menos experientes em artes culinárias. Uma deliciosa compota torna-se numa combinação bem escolhida de bagas, açúcar e água.
As informações a seguir serão de interesse para todos que gostam de preparar e beber compotas de cerejas. Antes de fazer a compota da cereja é hora de lavar as frutas e separar o caule das bagas (agora não há risco de perder o suco). Deite bem a cereja nos frascos, mexendo constantemente. Na maioria das vezes, o xarope de açúcar é preparado para compota. Cerejas são azedas. Requer uma "fortaleza" de xarope de 60%. Bagas e calda enchem a lata dos ombros. A quantidade necessária de água é aquecida e, ao mesmo tempo, o açúcar é adicionado, mexendo até dissolver completamente. O xarope fervido, se necessário, pode ser passado através de gaze.
Aviso: o xarope de açúcar não pode ser considerado o único recheio para compota. Com o mesmo sucesso pode ser usado e água quente sem açúcar. Tudo é resolvido por esterilização adequada . Bancos 0,5 litros esterilizam até 12 minutos, 1 litro - até 15 minutos, 2 litros - 20 minutos, 3 litros - 30 minutos.
Compota de cereja para o inverno - prescrição número 1
Nós oferecemos uma receita para fazer compota de cereja "em uma pressa"
Ingredientes:
- cereja - 500 g;
- acar - 250-300 g;
- água - 2,5-3 l.
Preparação
Os bancos devem estar limpos e esterilizados.
As cerejas preparadas adormecem em calda e deixam ferver. O tempo de cozimento é de 5 minutos. O suco de limão dará à compota um sabor especial. Nós nos deitamos nas margens e rolamos.
Compota de cereja para o inverno - prescrição número 2
Ingredientes:
- cereja - 500 g;
- acar - 250-300 g;
- água - 2,5-3 l.
Preparação
Nas latas esterilizadas resfriadas, uma cereja é espalhada, cheia de água fervente, coberta com uma tampa e deixada neste estado por até 15 minutos. Em seguida, adicione o açúcar (cerca de 300 g a um pote de 3 l) no líquido drenado e leve para ferver. Com uma solução doce, despeje a lata e role novamente. Para garantir que as bagas estejam bem aquecidas, pode esticar um pouco o processo de arrefecimento, envolvendo o frasco num cobertor.
Compota de cerejas com ossos para armazenar mais de um ano não pode ser! O processo de separação do ácido hidrociânico prejudicial começa. Se você planeja preparar um lote grande de compota, tente remover os ossos das frutas com antecedência.
Compota de cereja congelada
Se o verão não é muito preguiçoso e cereja colhida para manter no congelador, então não há nada melhor para encontrar parentes e amigos, como cozinhar compota de cerejas .
As cerejas congeladas não requerem descongelamento. A preparação começa com a presença de água no fogo. Em uma panela de três litros, deixe a fruta congelada cair e cozinhe por cerca de 15 minutos.Você pode adicionar ½ colher de chá de ácido cítrico a 3 litros de água. Aqueles que gostam de uma compota muito doce, recomenda-se cerca de 8 colheres de sopa por 1 litro de água. Em água fervida, adicione o açúcar (você também pode e baunilha).
O conteúdo calórico da compota das cerejas é considerado médio - 101 kcal por 100 g de produto: quase sem gordura 0,3, similarmente com proteínas - 0,6, mas carboidratos mais - 23,7, mas não tanto para considerá-lo como um alto teor calórico. As pessoas que cumprem com o regime de dieta para perda de peso, os nutricionistas são aconselhados a tomar esta bebida, uma vez que acelera o processo metabólico no corpo e afeta positivamente o metabolismo.